兒菜怎麼吃？湖北人一臉問號，四川人：教你們4種經典吃法

前幾天看新聞，四川給湖北送了50頓的兒菜，湖北人很感激，但是過後卻發現這兒菜怎麼煮成了一個大問題。很多湖北人甚至沒見過兒菜，所以對兒菜無法下手。很多人不知道什麼是兒菜，兒菜也叫作超生菜，它其實也是芥菜的一種，兒菜一個個嫩芽簇擁在一起，就好像一對兒子在母親懷裡一樣，所以稱之為兒菜。

四川盛產兒菜，四川人對兒菜也是非常喜愛，所以兒菜在四川人手裡可以做成各種美味佳餚。

兒菜怎麼吃？湖北人一臉問號，四川人：教你們4種經典吃法。送了兒菜，再附送兒菜的做法，這樣才能把送出去的兒菜發揮更大的作用。下面就分享4種兒菜的做法，一起來看看吧～

食材：兒菜、醬油、辣椒油、蔥蒜末、鹽。

做法：第一步，首先把兒菜清洗乾淨，然後把兒菜削去老皮，然後對半切開。

第二步，鍋中燒開水，加少許鹽，滴幾滴油，然後放入兒菜焯水燙3分鐘，燙熟了撈出，放入涼水，然後再撈出裝盤上桌。

第三步，用醬油、蔥蒜末、辣椒油和鹽調一碗蘸醬，兒菜蘸著醬料吃即可。

食材：兒菜、鹽、白糖、食用油、蒜末。

做法：第一步，首先把兒菜清洗乾淨，然後瀝乾水分，接著把兒菜切片備用。

第二步，起鍋燒油，先加蒜末爆香，然後加兒菜翻炒，加少許清水翻炒斷生。

第三步，兒菜翻炒斷生之後，加鹽和白糖調味，翻炒均勻，就可以關火出鍋了。

【醃兒菜】

食材：兒菜、鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、白糖。

做法：第一步，首先把兒菜清洗乾淨，然後切條，放入碗裡備用。

第二步，再加適量鹽拌勻，然後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃製2個小時。

第三步，醃製過後兒菜變軟，然後反覆擠壓，擠出多餘的水分，然後加入雞精、辣椒油、花椒粉和白糖拌勻即可。

食材：兒菜、五花肉、大蒜、幹辣椒、鹽、生抽、食用油。

做法：第一步，首先把兒菜洗乾淨切薄片，大蒜切片，五花肉切片，幹辣椒剪成段備用。

第二步，鍋中燒開水，加少許鹽，然後放入兒菜焯水，焯水2分鐘撈出，過涼水備用。

第三步，起鍋燒油，放入五花肉煸炒出油，加幹辣椒和蒜片爆香，然後加兒菜一起翻炒。

第四步，將兒菜翻炒斷生，再加鹽和生抽調味，翻炒均勻就可以關火出鍋了。

以上就是兒菜的4種做法，分享給湖北的朋友們！