最近越是簡單，省食材的美食做法越是受歡迎，這還是因為家裡的食材沒有多少了，今天小編就給大家介紹一款簡單營養的美食，兩個土豆兩個雞蛋，無需麵粉做美食，兒子吃一次就忘不了，很香。

土豆和雞蛋的搭配，倒是不是特別的常見，用這二者食材搭配做出來的小餅，土豆中裹著一層淡淡的雞蛋香味，光是聞著就能口水直流，每次做這款美味，我家的小兒子都是能吃個不停，大家要是喜歡的話，趕緊一起學習一下吧！

美食配料

【主料】土豆2個、雞蛋2個

【輔料】油適量、鹽適量、黑胡椒粉少許、小蔥1根

雞蛋土豆絲餅的做法

【第一步】準備所需材料。

【第二步】土豆去皮洗淨，擦成絲。

【第三步】將雞蛋打入土豆絲內。

【第四步】再加入鹽、蔥花、黑胡椒粉。

【第五步】然後拌均勻。

【第六步】鍋內加入食用油燒熱。

【第七步】放入拌勻的土豆絲。

【第八步】用小火煎至兩面金黃色即可。

土豆的挑選技巧看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮的最好。看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。阿亨有話說

在最近的這段時間裡，對於蔬菜沒有多少的我們，越是食材簡單越是受歡迎，今天給大家介紹的這款土豆絲小餅的做法，大家一定會非常喜歡，大家趕快學習一下吧！