新年快到了，又到了準備新年零食的節點啦。最近有一款網紅奶棗特別火，奶香濃郁，甜蜜酥脆，特別適合新年招待親友。各大私房相繼推出了不同口味的奶棗，巴旦木、核桃、果乾等，吃貨們早已摩拳擦掌、蠢蠢欲動，便宜的20-30元一斤，貴的竟然賣到60元一斤，也許材料品質相當精貴吧。

不過，這幾天奶棗似乎一夜間從“一棗難求”到“無人問津”。繼車釐子後，奶棗也“涉疫”，許多還沒吃過奶棗的中老年人也終於瞭解到這款網紅零食，但卻不敢駐足。

其實，想吃奶棗何必網上購買呢，自己在家也能做。棉花糖加上堅果和紅棗，簡單幾步，稍加組合就好啦，材料簡單，經濟實惠，老少皆宜。

快來和筍筍一起做好吃的奶棗吧！

食材

紅棗30個、棉花糖80g、黃油10g

奶粉10-15g、抹茶5g、可可5g、堅果適量

步驟

紅棗去核後根據喜好將堅果塞入其中，如圖。

鍋內放黃油，小火將黃油慢慢融化至液態。

保持小火，倒入棉花糖。

棉花糖可以多10g，慢的話容易幹，有些可能會粘在鍋底，所以要扣除這部分。

市面上的棉花糖品牌和口味可以依據喜好自選，原味、草莓味、混合味都可以，但是筍筍覺得還是原味做出來最好吃。

不停地保持翻拌動作，以免糊鍋。

當棉花糖全部融化後立即關火，倒入奶粉，用鍋的餘溫充分拌勻。

要做不同口味的，如抹茶、可可等，需要將奶粉和其他果味粉一起倒入。

待棉花糖液和奶粉等粉類混勻。

棉花糖融化後立即關火加奶粉攪拌，做出的成品口感偏軟；若棉花糖融化後繼續加熱20-30秒，再關火加奶粉，成品的口感偏硬。棉花糖液攪拌越充分，硬度也越高。

迅速將剛剛組合好的紅棗倒進鍋裡，用刮刀儘可能將棉花糖和紅棗攪拌一起。

轉移到不粘烤盤裡。

接著趁熱上手將紅棗一顆顆扯下，稍加揉捏，儘可能將棉花糖包裹住紅棗。

揉捏好之後，趁糖還有餘溫，再裹上奶粉防粘。

奶棗就完成啦。

根據口味，做了原味、抹茶、可可三種味道。

現在冬天氣溫低，凝固快，組合動作要快，否則棉花糖很容易凝固變硬就不好塑型了。

咬一口，奶香濃郁又酥脆，真好吃！

紅棗外裹著薄薄一層軟軟的拉絲的棉花糖，接著是甜蜜的紅棗，脆脆的堅果，層次感極強，奶香味十足。

看，長長的拉絲。

做好的奶棗用漂亮的包裝袋裝好，可以儲存時間長一些。

新年到了，打包好送給親朋好友吧！

來，請你吃！

圖文：呵呵筍

簡單又幸福

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感動你的胃

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