假期太無聊？教大家5道小菜做法，簡單好做！比大魚大肉更下飯！今天就和大家分享5道適合天熱吃的菜，少油膩，吃起來涼爽，多吃也不害怕長胖，簡單很有食慾，天熱在家做也不害怕熱了，喜歡就試試哦！

涼拌金針菇

金針菇作為有益菌類，營養價值自然是不用多說的，而且它還適合全年齡段的人食用，老人吃了身體健康，小孩吃了學習成績可能會上去哦！先準備好適量金針菇，和胡蘿蔔，將蘿蔔切絲後，和金針菇一起用沸水焯過後幹水，在配上一些空心菜、菜豆、茭白等一些夏季的時令蔬菜用調料調拌均勻即可食用，一口下去脆滑爽口。

絲瓜炒蝦仁

材料：鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙

步驟：1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀，放置在碗裡用淡鹽水浸泡待用，2、把蒜米去皮後切碎，把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉醃製待用，這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩，3、在鍋裡倒入適量油，開小火燒熱後把蝦肉倒進去，放一湯匙料酒去腥味，然後炒至蝦肉變色，然後撈出備用，4、餘油可以繼續使用，把蒜米倒進去爆香，然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁，5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮，讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合，6、放入一小勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉豆豉炒紅薯葉

食材：紅薯葉 600克，蒜 2瓣，豆豉 1勺，鹽 3克。

做法：1準備做這道菜的食材，紅薯葉留下嫩葉，蒜剁成蒜蓉，豆豉不用放太多。2 紅薯葉留下嫩的葉子，紅薯葉梗撕皮，紅薯葉也不要浪費，撕皮厚爽脆，很好吃，把紅薯葉洗淨。3 炒鍋燒熱油，爆香蒜和豆豉4 放入紅薯葉，大火翻炒，大火炒紅薯葉，用大火炒，不需要浪費那麼多時間。5 把紅薯葉炒軟，放鹽調味即可。

泡椒藕丁

蓮藕1節、紅泡椒4個、青泡椒2個、青椒1個、泡姜1塊、食用油適量、鹽2g左右、醋1小勺

做法：1、準備好食材，蓮藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切塊和小段，泡姜切絲；2、鍋燒熱之後倒入食用油，等待油燒熱後放入泡椒和泡姜一起煸炒；3、翻炒出香味後加入蓮藕丁一起翻炒；4、翻炒至蓮藕丁表面變色時加入香醋快速翻炒均勻，加入青椒和鹽，炒入味後關火出鍋食用；

涼拌雞胗

所需食材：雞胗500克，鹽3克，醬油3勺，幹辣椒2個，八角1粒，香葉，桂皮，料酒，生抽，老乾媽油辣椒

做法：1.雞胗洗淨去除筋膜，切片。2.鍋中放水，放入切好的雞胗，加入幹辣椒，桂皮，香葉，八角。3.加入醬油和料酒，開火煮，鍋開30分鐘左右關火。讓雞胗浸泡一段時間更入味。4.碗中放3勺老乾媽油辣椒和2勺生抽拌勻。5.將調好的料汁拌勻滷好的雞胗，撒些香菜味道更好。下酒又下飯。

這些菜你都喜歡吃嗎？你也可以學著做給自己的家人吃哦~