蘑菇西蘭花

材料：口蘑，西蘭花，胡蘿蔔，姜，蒜，小蔥，生抽，鹽。

做法：

1. 準備口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、蔥薑蒜等食材.

2. 蘑菇切片。

3. 西蘭花用小刀切小花。

4. 胡蘿蔔切方形片。

5. 蒜切末。

6. 蔥切段、姜切條備料。

7. 西蘭花與胡蘿蔔焯水。

8. 炒鍋燒熱倒入適量橄欖油。

9. 倒入蔥薑蒜炒香。

10. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。

11. 口蘑出水後，大火不斷快速翻炒收汁並加入生抽與鹽調味。

12. 倒入西蘭花與胡蘿蔔大火翻炒。

木耳炒黃花菜

材料：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。

做法：1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜去雜洗淨。

2、木耳撕成片；黃花菜切寸段。

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入適量高湯，轉至中小火。

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

西蘭花炒雞塊

做法：1、雞肉切成兩三釐米厚的小塊，芝麻、澱粉、鹽、香油、料酒、胡椒粉加入碗中拌勻，

2、雞塊裹上一層面粉，待用。將炒汁的調料碗中拌勻。澱粉和水另一個碗中拌勻。同時鍋燒水，煮沸後放入西蘭花煮1分鐘，撈出，待用。

3、鍋倒油，油冒煙後分批放入粘有澱粉的雞塊，炸至金黃，大概3-5分鐘。

4、熱鍋，倒油，放入辣椒炒10秒鐘，放入炒汁和半杯雞湯。放入澱粉和水，攪拌收汁。

5、再放入雞肉和西蘭花翻炒均勻，就可以裝盤啦。