香爆花甲

材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。

做法：

1、花甲洗淨備用。

2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。

4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

萵筍炒臘肉

材料：萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎少許、幹辣椒少許、醬油適量、料酒少許、鹽少許；

做法

1.臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段；

2.萵筍去皮後，放案板上，斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片

3.鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽

蜜香五花肉

材料：五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，鹽，花生油。

做法：

1.五花肉洗淨切成長薄片，用生抽、料酒、姜碎醃製備用。

2.開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝乾油分。

3.加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可上碟。

牛奶玉米餅

材料：玉米粉300g，麵粉200g，雞蛋2個，植物油3茶勺，白糖粉3茶勺，酵母3g，

牛奶適量，牛奶適量

做法：

1.把雞蛋打散，把玉米粉、麵粉各一半拌均勻，加牛奶、雞蛋、白糖粉、酵母攪拌均勻，和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘

2.把醒面的麵糰再揉揉，分成小劑子，再用手搓圓，壓成小圓餅

3.加少許植物油，電餅檔預熱

4.放入小圓餅，加蓋，煎到一面發黃，翻面繼續煎到兩面都成金黃色即可