甜豆杏鮑菇

材料：杏鮑菇、甜豆、胡蘿蔔、紅燈籠椒、醋、麻油、豉油、砂糖、鹽、黑胡椒

做法

1.杏鮑菇洗淨後，切成片。甜豆撕去硬梗。胡蘿蔔及紅燈籠椒切絲。

2.準備一個大碗，加入醋、麻油、豉油、砂糖、鹽、黑胡椒拌勻，調成醬汁。

3.起鍋燒水，放入甜豆及胡蘿蔔焯熟。

4.另起鍋燒油，將杏鮑菇、紅燈籠椒煎至金黃色，盛出放入碗中。

5.加入甜豆、胡蘿蔔、醬汁拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘即可。

紫菜豆腐肉片湯

材料：幹紫菜、北豆腐、瘦豬肉、醬油、醋、鹽、香油

做法：

1.紫菜洗去泥砂，撈出控幹水分，豬肉切片，豆腐切片。

2.起鍋燒開水，倒入紫菜、豆腐、肉片。

3.再開時，加生抽、醋、鹽、麻油、蔥粒即可。

山藥燜排骨

材料：200克 山藥、400克 排骨、各少許 薑片、蒜末、蔥段、3克 鹽、2克 雞粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣醬、各適量 老抽、料酒、水澱粉、食用油

做法：

1 、將去皮洗淨的山藥切厚塊，改切條，再切成丁。

2、 洗好的排骨斬成塊。

3、 鍋中加入500毫升的清水，大火燒開，倒入排骨，煮半分鐘，去除血水。

4、 將汆煮好的排骨撈出，備用。

5、 炒鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入蒜末、薑片、蔥段，爆出香味。

6、 倒入排骨，拌炒片刻。

7、 淋入少許料酒，炒勻至散發出酒香味。

8 、加入生抽、豆瓣醬、鹽、雞粉。

9、 加入適量清水，拌炒勻。

10、 加入少許老抽，炒勻上色。

11 、放入山藥塊，拌炒均勻。

12 、蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，至鍋中食材熟透入味。

13、 揭開鍋蓋，倒入少許水澱粉，快速拌炒勾芡。

14 、起鍋，將鍋中材料盛入碗中即可。

粉蒸土豆

食材：土豆2個、胡蘿蔔1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10g、橄欖油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

做法：

1)土豆、胡蘿蔔去皮2)切成大塊

3)加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻，醃15分鐘

4)撒上打好的米粉裹勻

5)放在盤裡上鍋大火蒸半小時6)撒上蔥花和小紅椒末。