紅椒肉絲

做法

1、紅色大辣椒1個；豬肉一小塊瘦肉；蒜3瓣切成片；姜兩片切成絲；澱粉1小勺；醬油適量；花椒適量；鹽適量

2、把瘦肉切成絲，加入一小勺澱粉，適量的醬油，攪拌均勻。如果覺得顏色不夠，也可以加入一兩滴老抽。

3、把青椒和紅色辣椒洗乾淨後，都切成絲。紅色辣椒主要是因為炒出來顏色好看。然後把蒜切成片，姜切成絲。

4、鍋熱後倒油，油熱之後放入肉絲...不停翻2-3分鐘，然後把肉絲撈出來，放入乾淨盤子裡。

青椒冬筍絲

配料:

青椒一個、冬筍200克、油適量、鹽適量、味精少許、生抽少許、料酒適量、蒜少許

烹飪步驟:

1.青椒洗淨去蒂去籽。

2.把青椒切成細絲。

3.冬筍切絲，蒜切片。

4.油鍋燒熱，下蒜爆香

5.倒入冬筍絲快速翻炒2分鐘。

6.加入青椒絲翻炒。

7.炒至青椒變軟，加入適量鹽，少許味精、生抽翻炒兩下，最後倒入料酒炒勻即可。

番茄烤雞

材料：雞胸肉1000g、紅酒醋3湯匙、洋蔥1個、蒜5瓣、老薑1塊、孜然2茶匙、香菜碎2茶匙、豆蔻籽、肉桂粉1茶匙、丁香5粒、花椒20粒、辣椒粉1茶匙、鹽2茶匙、番茄醬1湯匙、油3湯匙

做法：

1.雞胸肉清洗乾淨，切成條。

2.洋蔥去皮洗淨後，切成碎粒，蒜剁成蒜茸，老薑切成薑末。

3.將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀，做成醃料汁。

4.將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。

5.烤箱預熱至180度，在烤盤中鋪好錫紙。

6.將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤10分鐘。

7.取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。

牛肉燉蘿蔔

食材：

牛肉、胡椒粉、白蘿蔔、蔥、姜、大料、鹽、生抽、料酒、糖

做法：

蔥和姜都切成、蔥末、薑末、和、蔥段、薑片、兩部分，把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水，盛出牛肉，用溫水衝淨表面附著的血水。另起煮鍋，倒入油，爆香蔥薑末，倒入牛肉，翻炒。加入適量料酒和生抽，少量糖，繼續翻炒。添入熱水，沒過牛肉，（可以多加些水，確保之後不會再添水影響味道）放入大料、蔥段、薑片、適量胡椒粉，大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。加入白蘿蔔繼續煮燉，燉的時間可以自己掌握，期間根據湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿蔔透明，牛肉的香味也溢位啦，就可以出鍋享受美味了。

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