黃豆豬蹄的用料

豬蹄2個 黃豆適量 冰糖少許 香葉少許 桂皮少許 八角少許 薑片少許 老抽少許 生抽少許 料酒少許 鹽適量

步驟1

提前泡好的黃豆和豬蹄

步驟2

豬蹄涼水下鍋加入料酒焯水

步驟3

冷油下冰糖

步驟4

炒至棗紅色下入豬蹄上色

步驟5

下入薑片、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒

步驟6

炒出香味加入適量清水大火燒開小火燉煮

步驟7

中途加入黃豆繼續燉煮，快出鍋大火收汁

步驟8

成品

黃豆要提前泡好，燉煮越久越好吃