燒烤，誰不愛呢？烤一烤，鮮香味美，香辣的、孜然味的、蒜香味的，味道豐富，肉類食材、蔬菜類食材，都可以拿來烤一烤，正如前幾天，有網友說，看到什麼都想烤一烤，因為許久沒有出門了，而剛好，孩子也聽到我說，舅舅在家做燒烤了，她也想吃燒烤。剛好備了一些五花肉串、骨肉相連串，然後將家中的土豆、芋頭、火腿腸、年糕，葷素搭配，有肉有粗糧，還可以烤制辣椒、韭菜、茄子、花菜等，一般燒烤店裡有的，在家也可以烤起來，粗細搭配，吃得過癮也不上火。

自制燒烤，可以將食材串起來，也可以直接入烤盤中或是電餅鐺皆可以烤制，空氣炸鍋、或其他碳烤式烤爐。燒烤，需要烤制、涮燒烤料，油量也比較多，偶爾吃一頓，解饞，大人也一樣，雖然吃著會擔心發胖、上火，可以搭配一些粗糧，比如土豆、芋頭、茄子，飲料也可以用銀耳羹、優酪乳、果汁等。自制燒烤，葷素皆有，簡單幾樣，孩子也吃得開心，詳細做法呈上，感謝大家支援。

自制燒烤：五花肉串、骨肉相連串、土豆、芋頭、火腿腸、年糕；奧爾良烤肉料、蠔油、生抽、麥芽糖、食用油各適量。

第1步：準備好的五花肉串、骨肉相連串，肉串可以直接購買，也可以自己在家做肉串，五花肉可以冷凍後再進行切片，這樣可以切得更薄。

第2步：準備好火腿腸、年糕，火腿腸可以改花刀，在兩邊斜刀切一下即可。年糕可以用開水泡軟一下，烤起來更軟糯一些，如果用竹籤串起來，泡軟了更好串。

第3步：土豆、芋頭，加入烤肉料、食用油拌勻。土豆和芋頭不要切得太厚，且厚度要均勻。土豆、芋頭，也可以用辣椒、茄子、花菜等食材搭配。

第4步：準備好一些燒烤涮醬：烤肉料、蠔油、生抽、食用油、麥芽糖或蜂蜜各適量，調勻。

第5步：烤盤上，鋪上錫紙，然後將烤串擺上，烤箱空氣烤，190度烤15分鐘，取出涮醬，再轉210度，空氣烤烤15分鐘。有的烤箱有空氣烤功能，可以用空氣烤功能，沒有就用上下火功能；沒有烤箱可以用電餅鐺烤制。

小貼幹：1、烤肉醬調料，一般用蠔油1大勺、麥芽糖半勺、老抽少許、生抽1勺、食用油2勺，涮醬不宜太稀，也不宜太厚，調製均勻，容易涮到食材上，也可以直接購買燒烤撒料，2、其他調料，孜然、黑椒、蒜香粉等，調料隨意。