一、清炒蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗適量、大蒜頭適量、油適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、準備好蘿蔔苗和大蒜頭。

2、蘿蔔苗切成3cm左右的小段，大蒜頭拍碎。

3、起鍋燒油。

4、油七成熱時，下大蒜頭和蘿蔔苗翻炒均勻。

5、快速翻炒至軟，加鹽和雞精調味，起鍋裝盤。

二、熗炒蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗適量、紅米椒2個、大蒜頭適量、姜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。

做法

1、蘿蔔苗切成小段，姜切絲，小米椒切成小圈，大蒜頭切成片

2、起鍋燒水，水開後下蘿蔔苗焯水一分鐘，撈出過涼水

3、另起鍋燒油

4、油七成熱時，下薑絲、大蒜頭和米椒翻炒斷生。

5、再下蘿蔔苗快速翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油調味，起鍋裝盤。

三、白灼蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、海鮮醬油適量、蠔油適量、植物油適量。

做法

1、煮鍋加水燒熱後將蘿蔔苗焯水。

2、撈出蘿蔔苗控幹碼在盤子裡。

3、炒鍋燒熱加入植物油和蒜沫，爆香蒜沫。

4、加入乾紅辣椒爆香。

5、加入海鮮醬油、蠔油及少量水，煮至起泡粘稠。

6、澆在蘿蔔苗上即可。

四、上湯蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗500克、雞精適量、鹽適量、油適量、大蒜籽幾粒。

做法

1、皮蛋切小丁，鍋入油燒熱入蒜末，皮蛋丁爆香。

2、待蒜末出香味即可倒入洗乾淨的蘿蔔苗。

3、加開水，雞精，蓋蓋悶至水再次燒開。

4、最後一步加鹽出鍋即可。

五、肉末蘿蔔苗醃菜

食材

蘿蔔苗適量、豬肉適量、大蒜頭適量、姜適量、米椒適量、生抽適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量。

做法

1、準備好蘿蔔苗，清洗乾淨，用鹽揉搓，醃一個晚上。

2、醃好的蘿蔔苗、豬肉、大蒜頭、姜、米椒都切成末。

3、起鍋乾燒，下入蘿蔔苗醃菜煸幹。

4、加入辣椒、姜、大蒜頭翻炒均勻。

5、醃菜鏟至四周，中間留空，加油燒熱下入豬肉末翻炒變色。

6、肉末和醃菜翻炒均勻。

7、加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調味翻炒均勻起鍋裝盤。

六、蒜香蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗200克、蒜頭適量、鹽適量、油適量、味精適量。

做法

1、將蘿蔔苗去根洗淨。

2、放在案板上切開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蒜頭爆香。

4、接著，下入切好的蘿蔔苗翻炒翻炒。

5、然後，加適量的鹽，加適量的味精，調味炒勻即成。

七、腐乳炒蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗200克、腐乳兩小塊、食用油適量、鹽適量、蒜適量、辣椒適量、醬油適量、味精適量。

做法

1、蘿蔔苗放水裡擇洗乾淨。

2、洗淨的蘿蔔苗切成兩段備用。

3、腐乳用小匙壓成泥，放入一匙水，少許鹽，適量醬油和味精調成味汁碗。

4、辣椒切段，蒜拍散剁成泥。

5、炒鍋上火，倒入食用油，下辣椒和蒜泥炒香。

6、放入蘿蔔苗翻炒至斷生。

7、倒入調好的腐乳味汁翻炒拌勻即可。

八、蝦皮炒蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗330克、蝦皮45克、鹽適量、雞精適量。

做法

1、將蘿蔔苗去根清洗乾淨、撈出，放在案板上切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿蔔苗翻炒翻炒。

3、接著，合入蝦皮翻炒翻炒。

4、然後，加適量的鹽，加適量的雞精。

5、調味炒勻，即成。

九、蘿蔔苗雞蛋羹

食材

雞蛋兩個、蘿蔔苗50克、鹽適量、芝麻油適量。

做法

1、蘿蔔苗擇去根鬚和老葉，放水裡洗淨。

2、洗淨的蘿蔔苗切碎備用。

3、雞蛋打碗裡，加入適量鹽和120克水攪勻。

4、把雞蛋液過濾一下。

5、加入切好的蘿蔔苗攪勻，滴入幾滴麻油。

6、放入蒸鍋蒸熟即可，我蒸了約十五分鐘。

十、蒜香豬肉末炒蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗245克、豬肉末適量、蒜末適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、蘿蔔苗去根清洗乾淨，撈出待用。

2、燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋。

3、隨後，合入豬肉末，加適量的料酒。

4、加適量的生抽，翻炒翻炒至變色。

5、接著，合入清洗好的蘿蔔苗翻炒翻炒翻炒。

6、然後，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻，即成。

十一、涼拌蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗適量、金桔適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蘋果醋適量、涼拌醋適量、薑末適量、味精適量、生抽適量、香油適量、辣椒油適量、橄欖油少許。

做法

1、蘿蔔苗洗淨，金桔洗淨。

2、將胡蘿蔔擦成絲，金桔切片。

3、將蘿蔔苗，胡蘿蔔絲、黑木耳(焯水)、金桔放入盆中。

4、加入涼拌料汁快速拌之。

5、先將拌好的涼拌蘿蔔苗夾入盤中。

6、再將其他拌料裝入盤中即可，成品上桌。

十二、香辣蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗適量、辣椒適量、油鹽適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、蘿蔔苗洗好，鍋裡燒水。水開下入蘿蔔苗，灼熟。

2、放入冷水裡。這裡需要換水，剛放下去水馬上熱了，不換話的菜變色，不好看。

3、蘿蔔苗切碎。擠幹水份。

4、鍋裡放油，這裡需要多一點。下入辣椒姜蒜。

5、下入蘿蔔苗，放鹽，辣椒油，爆出，就可以出鍋。

十三、涼拌金針菇蘿蔔苗

食材

蘿蔔苗1把、金針菇1把、大蒜適量、糖適量、鹽適量、醋適量、蘑菇粉適量、花椒油適量、味極鮮醬油少許。

做法

1、買回來的金針菇切掉根部備用。

2、清理好的金針菇淡鹽水中浸泡10分鐘左右。

3、鍋中加入適量的水，水開加入金針菇焯水，撈出過冷水，控淨水分。

4、蘿蔔苗貼根部割下來洗淨，或者連根拔出也可以，要清洗乾淨。

5、取大盆，放入所有的食材，大蒜切碎或者用夾蒜器夾碎，加入適量的糖、鹽、醋、少許味極鮮醬油、蘑菇粉、花椒油或者香油拌勻，也可以直接用撈汁拌，這道涼拌菜是酸甜口，喜歡辣的可以加點辣椒油。

6、拌勻就OK了，家常涼拌菜的調味料隨自己喜歡的口味新增，喜歡的就是最好的。

十四、蘿蔔苗豆腐湯

食材

豆腐1盒、蘿蔔苗110克、鹽適量、雞精適量。

做法

1、將豆腐用刀劃開，待用。

2、將蘿蔔苗洗淨、撈出，放在案板上切開。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿蔔苗翻炒一下。

4、接著，合入豆腐，加入一些清水煮開。

5、然後，加適量的鹽，加適量的雞精，調味翻勻，即成。