這個麵食太香了！比包子簡單，比餃子受歡迎，是早餐也是零。這個創意來源油條，做法比油餅還要簡單，酥酥脆脆，越吃越香，放5天不回軟。我家三天兩頭做一個，是我家春節期間的主要零食，兒子特別喜歡吃，一手一個停不下來。

油條這種早餐，我家一週吃一次，不是因為麻煩，而是每次只能做一點點，早上沒吃完的油條，放到中午就回軟了，咬不動，尤其是孩子和老人更不喜歡吃了。炸油條的油倒掉太浪費，可是又不能迴圈炸，不健康。所以再想吃油條，也只能一個星期做一次。

春節前囤的零食都吃光了，孩子嘴饞，於是靈機一動，不如用家裡的麵粉做成油條的小形狀，炸至酥脆，中間空心，但不回軟。這樣不僅能放好幾天，重要的是家裡只有麵粉可以做零食了。如果你家還有面粉，就跟著我來做這款油條吧。

【鹹味簡單版油條】

步驟1:取500克中筋粉，倒入一個大桶裡，酵母5克、鹽5克加270克溫水，攪拌至溶解。然後倒入麵粉裡，攪拌均勻。堅持水與麵粉的比例，攪拌的時候麵粉出現小片狀，說明水是剛剛好的。

步驟2：揉搓光滑的麵糰，蓋上一塊溼布，讓麵糰發酵，大約30分鐘即可。這個發酵不同於包子，要發酵至原來的2倍大。

步驟3：發酵好的麵條揉搓，排氣，取一個小麵條，用擀麵杖擀薄，長方形。

步驟4：用刀切成寬3釐米的麵皮，麵皮需要薄一些，不同於油條，油條要厚，炸出來才空，會軟。我做的這種小油條，不需要中間空，如果空心會回軟，當零食吃就咬不動。

步驟5：取2個面片疊起來，用筷子中按壓，原理和油條一樣。但是不需要壓太緊，油條是炸的時候要黏在一起，我這個是炸好鬆開的，才會酥酥脆脆。

步驟6：鍋燒熱之後，倒入適量的油，油溫180度左右，把做的油條放入鍋裡，油條會快速浮到油麵上。然後判斷油溫，如果油溫太低，放入油條，會在鍋底沉澱，不會馬上浮起來。這樣炸的油條就會硬邦邦不好吃。

步驟7：油條隨著油溫的上升，不斷變大，香噴噴，這個還是用筷子翻轉油條，炸至金黃色撈出。用相同的方法繼續炸剩下的油條，直到全部炸完。炸好的油條放涼，用密封保鮮袋裝好，放五六天都是不會回軟，酥酥脆脆，非常好吃。

這簡易版的油條，你喜歡吃嗎？如果你家還有面粉，又沒有零食，就試試這個油條吧，不是早餐也是零食，老小愛吃。期待你留言，分享你喜歡吃的麵食。祝大家健康！平安！