立春啦，包子麵條一邊站，早餐就吃它，5分鐘上桌，好吃又簡單

春節哪都不能去，宅在家裡，孩子天天吃零食，連正餐都受影響了，孩子本來就胃口小，早餐也吃不了很多的量，所以我總是做些營養豐富又不佔肚子的早餐，保證孩子一天的營養需求。

這個超長的假期，天天在家學做各種好吃的，很偶然的機會學到了一個超棒的炒雞蛋的做法，據說外國人就這麼炒蛋的，試過之後真是震驚了，真是會享受呀！雞蛋這樣做，太嫩了！而且不加一滴油，又嫩又細膩，孩子連吃三天都還嫌不夠呢！

地球人都知道，雞蛋是特別好的蛋白質來源，所以每天一個雞蛋，成了家家戶戶的早餐標配，雞蛋可以補充優質的蛋白質，增加營養，並有保護視力及提高記憶能力的作用。，是孩子攝取優質蛋白的較好的一種來源。 現在的孩子都有著繁重的學習壓力，在學習中會頻繁的使用眼睛，而雞蛋中含有玉米黃素、葉黃素及豐富的膽鹼，對提高孩子的學習記憶能力和保護視力有較好的作用。

小小雞蛋還是一個營養素“集散地”。包含了B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和少量的維生素C，以及鐵、鋅、硒、碘等微量元素，吃一顆小小雞蛋，就相當於吃了這麼多種營養補充劑，實在是太划算。相對來說，雞蛋可以算得上是一種最便宜的營養品了，所以不管老人還是孩子，從今天起，每天一個雞蛋，別忘記啦！

雖說雞蛋營養豐富，但是口感卻非常一般，每天都堅持吃一個煮雞蛋，對孩子來說確實很難堅持，如果家裡有小朋友的話，強烈建議大家試試這道牛奶炒雞蛋！嫩滑香甜，有點像布丁的感覺，孩子一吃就著迷啦，這款炒蛋可鹹可甜，每天換著口味吃，連吃一週都不會膩！做法特簡單，試試吧！

【牛奶炒蛋】

用料 主料 雞蛋4個 牛奶130克

輔料 鹽適量 黑胡椒粉適量

做法：

食材都準備好，給孩子吃的，儘量選擇土雞蛋，土雞蛋比洋雞蛋稍微小一點，一個大約50克左右。這道菜可以另外加糖或者加鹽，也可以什麼都不加，做成原味的。

雞蛋打入盆中，倒入牛奶。

用蛋抽將雞蛋攪勻，一定要攪勻，蛋清完全攪散。

平底鍋中刷一層薄油，開小火將鍋底加熱。

將蛋液倒入鍋中，靜待兩分鐘，不要翻動。

兩分鐘後，用鏟子輕輕從底部推一下，可以看到底部的蛋液已經有凝固感了。

繼續用鏟子推，注意是從四周往中間堆，就像堆小山一樣。

蛋液全部凝固，看不見水分，就可以關火，並撒上鹽和胡椒粉稍微拌勻即可。

這道菜的做法非常簡單，唯一要注意的是，一定要是全程小火，蛋液入鍋後，先不要攪動蛋液，以免影響底部凝固。喜歡吃甜的就放糖，喜歡吃鹹的放鹽調味，如果小朋友太小了做成原味的也很贊呢，一滴油都不妨，特別健康，作為孩子的營養早餐很是不錯，有心的媽媽們收藏試試吧！