不上班，買不到新鮮肉，不如吃它，2塊6毛錢做一盤，比吃肉還香！今天小面姨給大家分享一道“糖醋脆皮豆腐”的做法，簡單好學，經濟實惠，是我最近學到的一道新菜。最近這段時間對我來說，是學習做新菜的最佳時間，每天小區不讓出門，每家每戶只發了一個出門證，每天只能出去一次，而且有時間限制。所以我每天除了早晨出門買一次菜之外，大多數時間全部用在研習新菜的做法上。前幾天出去買菜，看到豬肉的價格還在每斤30元以上，其它蔬菜也看著比較貴。走到賣豆腐的檔口，一打聽價格，一斤2塊5毛錢，感覺很便宜。心裡想買不起豬肉難道還買不起豆腐，吃不起鮮肉就吃豆腐吧！想起新學的糖醋脆皮豆腐，就趕緊買了一斤，準備回家趁熱打鐵，給家人做一盤同樣的糖醋脆皮豆腐吃。

豆腐是我最喜歡的一種食材，平時我們家餐桌上隔三差五都會有豆腐的影子。我最愛吃的豆腐有麻辣豆腐、蔥香豆腐、豆腐燉粉條等等，這都是非常下飯的美味。此外，我還經常用豆腐給家人做豆餅，包餃子包包子吃。春季到了，我就用豆腐涼拌香椿，做各種各樣的美味吃。但這道糖醋脆皮豆腐我沒有做過，看到網上有人這麼做，自己就有了躍躍欲試的衝動。想盡快掌握這道菜的做法。這次通過我的努力，這道菜做出來之後，味道還不錯，感覺比網上的還好吃。第一次做這道菜，上桌就被誇，女兒連湯汁也不放過，說比肉還香！

在我們的生活裡，豆腐因為其口感和經濟實惠廣受人們喜歡，當然，豆腐也是一道營養價值最全面的食物，很多人喜歡用豆腐做的美食。豆腐中含有豐富的營養成分，它的蛋白質含量是所有食材裡最高的，每100克豆腐裡含有的蛋白質是雞蛋的2倍。豆腐裡含有豐富的碳水化合物，能給人體帶來源源不斷的水分。此外，豆腐裡還含有鈣、鐵、鋅、鎂等多種礦物質元素，隔三差五吃一次，會有效提升人體免疫力，增加身體抗擊疾病的能力。豆腐作為食材，可以和很多蔬菜進行搭配烹飪，是僅次於肉食營養的食物之一。今天這道糖醋豆腐脆皮豆腐我學會之後，前後做了好幾次，每次做這個，我們家餐桌上最先光碟的就是它，拌上米飯超級美味，如果你沒啥胃口，就來做它，肯定不會讓你失望。現在我把這道“糖醋脆皮豆腐”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做給家人吃。

​【糖醋脆皮豆腐】

食材：嫩豆腐1塊、香蔥幾根、適量醋、生抽、鹽、糖、水和澱粉。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、豆腐用清水沖洗後，用廚房紙巾把表面水分擦一下，切成薄厚均勻的片。

3、準備適量的澱粉，表面粘上薄粉。

4、鍋中加油，油熱放入豆腐塊，煎到固定後再翻面煎另一面。

5、煎至兩面金黃撈出，可以粘澱粉也可以不粘，粘了澱粉後要脆一點。

6、調製糖醋汁，碗里加入適量醋，生抽，鹽，糖，水和澱粉攪拌均勻，調料的用量根據個人愛好調整。

7、鍋中倒入調好的糖醋汁，煮到濃稠，倒入豆腐。

8、不斷翻炒，讓糖醋汁裹滿豆腐，大火收汁，撒上切好的蔥花翻拌均勻出鍋。

9、味道非常棒，孩子一塊接著一塊兒，好吃得停不下來。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~