何炅同款小蛋糕，不用烤箱就能做，20分鐘就出鍋，鬆軟香甜超好吃！

最近這段時間，大家都宅在家裡特別閒，很多人都在廚房裡做美食，不少明星也一樣。比如說何炅老師，他昨天在網上釋出了一個小視訊，教大家不用烤箱不用高壓鍋，也能做的小蛋糕。方法非常簡單，味道卻很好吃，下面就結合自己的經驗，給大家詳細的說一下做法。

準備一個大一點的碗，打入2個雞蛋，倒入適量的優酪乳，放入1.5小勺的麵粉（何老師說麵粉他也不知道放多少，數量要靠天分，），個人建議麵粉少放一點，有面糊的感覺就行，否則就成饅頭了。再倒入一點點食鹽，和3小勺白糖。再擠入小半個檸檬汁，去腥提鮮，何老師沒有檸檬，就用了半個橙子。然後攪拌均勻，做成細膩的蛋液。

另取一個碗，碗底鋪上少許葡萄乾、蔓越莓幹之類的，各種你喜歡吃的東西，倒入一半剛才攪拌好的蛋液，然後墩幾下。再鋪上一些葡萄乾和蔓越莓幹，把剩下的一半蛋液倒進去。最後上面再撒上一些葡萄乾之類的，再墩一下，目的是把碗裡的大氣泡墩出來，讓它們“踏實”一點。

把碗蒙上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞（方便透氣才能蓬鬆）。接著準備一個蒸鍋，家裡常用的普通蒸鍋就行，放入篦架子，把盛有蛋液的碗放在上面。開火開始蒸，何老師說蒸20分鐘就可以了。我親自測試了一下，後大概25-30分鐘才能熟，否則中間會有爆漿糖稀一樣的。

用這個方法做的小蛋糕，確實很簡單很方便，味道和外面賣的蛋糕還是有差距的，不過也很好吃，口感有點像布丁蛋糕一樣，整體來說，還是很不錯的，鬆軟香甜很好吃。很適合現在宅在家裡的我們，用來打發時光的時候做，還能解解饞。

好了，上面就是關於何炅老師教的同款小蛋糕，不用烤箱，也不用高壓鍋就能做，20分鐘就出鍋，鬆軟香甜超好吃。個人經驗，麵粉不能多放，蛋液要多攪拌一會，蒸的時候要30分鐘左右。如果你也有興趣的話，可以在家做一份試試。