宅家的日子，一家三口除了追劇，玩些家裡能玩的小遊戲，最大的興趣愛好就是鼓搗美食了。我們一家三口都是吃貨，想吃啥時都是一拍即合。做美食時也是三個人一起動手，分工明確。孩子唸叨好長時間沒吃餛飩了，那還不容易，冰箱裡有囤下的豬肉餡，和些面自己擀皮，一會兒功夫就能包好。我負責包餛飩，孩子和老公負責做菜。餛飩包好了，簡單的兩道菜也端上了桌，雖然都是普通的家常菜，但吃著舒服又美味，這就是簡單的幸福。

餛飩

所需材料：麵粉，豬肉餡，蝦皮，雞蛋清，圓白菜，香菜，蔥，姜，料酒，生抽，雞精2克，醋，鹽，蠔油，花生油，五香粉

具體做法：先來調製肉餡，肉餡倒入大碗中，加入生抽2勺，鹽半勺，料酒、蠔油，五香粉、花生油30克，再加入剁好的蔥碎薑末，打入一個雞蛋清，順一個方向攪至肉餡上勁，然後蓋上保鮮膜醃製半小時；再來做餛飩皮，現在市場上沒有賣皮的，需要自己擀制，先和好麵糰，醒十幾分鍾，然後放在案板上，用長點的擀麵杖擀成薄面皮，摺疊起來切成梯形的樣子；取一張皮，在梯形的上部放上適量的肉餡，自己包的餡比較多，吃起來更香；順著梯形的包向中間卷，捲到頭然後把兩邊的邊緣向後捏合在一起，一個餡就包好了；餛飩全部包好放在鍋拍上；圓白菜洗淨切成細絲，這是用來熗鍋的菜，如果沒有也可以只用蔥花哈；鍋中倒入剩餘的油，把蔥花倒入炒出香味，將倒入圓白菜絲翻炒變軟；倒入半鍋水煮開，再倒入生抽、加入鹽和雞精調湯汁；把餛飩一個個下入水中煮開後轉小火，一直煮至全部飄起，就熟了；碗中倒入醋、撒上香菜碎，再抓些蝦皮放入，將餛飩和湯一起倒入碗中攪勻就可以開吃了，薄皮大餡，又香又鮮，湯汁也好喝。

黃瓜拌粉皮

所需材料：綠豆粉皮，黃瓜，大蒜，生抽，香醋，鹽，芝麻油

具體做法：綠豆粉皮用清水沖洗乾淨，撕成小塊，鍋中燒開水，把粉皮放入汆燙變軟，撈出倒入盆中；黃瓜去兩頭洗乾淨，再颳去外皮，用刀拍扁，切成小段；大蒜去皮洗淨，加鹽搗成蒜泥，倒入碗中，加入生抽、香醋和芝麻油拌勻調成碗汁；把粉皮瀝乾水分晾涼，倒入大碗中，再倒入黃瓜段，倒入碗汁用筷子拌勻就可以裝盤了。

油煎花生米

所需材料：花生米，花生油，鹽

具體做法：花生米放在盆中淘洗乾淨瀝乾水分；鍋中倒入花生油，溫熱時倒入花生米，小火翻炒，先將水分翻炒幹，再小火不停翻炒至表面金黃，炒至聽見大量啪啦聲；加入鹽翻炒入味就可以裝盤了，裝盤後晾涼就會酥脆了。