油潑魷魚

材料：

鮮魷魚、金針菇、蔥花、蠔油、生抽、白糖、醋、鹽

做法：

1.魷魚清理乾淨切圈，金針菇切掉根部撕開小朵放入沸水中焯燙。

2.燙好的金針菇放入盤中。

3.魷魚圈也放入鍋中焯水後撈出放在金針菇上。

4.將蠔油、生抽、白糖、醋、鹽、蔥花撒入盤中。

5.鍋中燒熱適量的油，將滾燙的熱油潑上即可。

茄子燒豆角

材料：

豆角、茄子、鹽、蒜、紅辣椒、姜、剁椒、生抽、蠔油、五香粉、水澱粉

做法：

1.豆角掐去兩頭，掰成長段。

2.茄子洗淨不要去皮，切成長條，用鹽醃一下，擠掉水分。

3.大蒜去皮拍碎，紅辣椒也切成長條。

4.鍋中放油，下入大蒜、生薑末、剁椒炒香。

5.放入豆角炒至發軟。

6.倒入茄條，放入生抽、蠔油、鹽、五香粉。

7.燜煮至食材熟軟，加水澱粉勾芡即可出鍋。

肥腸燴豆腐

食材：肥腸、豆腐、小蔥、姜

做法

1.將熟豬肥腸切成小塊，豆腐和薑切片，小蔥切碎。

2.鍋裡放水燒開後，放入豆腐煮三分鐘，然後撈出備用。

3.把肥腸也放入開水中，焯一下撈出備用。

4.鍋裡重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。

5.加入鹽和一點料酒，放胡椒粉，煮五分鐘後關火。

7.加入蔥末、香菜末，倒入香油即可。

雜蔬土豆餅

材料：土豆、蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、麵粉、牛奶、生抽、鹽

做法

1.土豆煮熟壓成泥，火腿切成丁。

2.胡蘿蔔、蘆筍切丁，放入開水鍋中，焯一下，盛出濾幹水分。

3.把玉米、胡蘿蔔丁、蘆筍丁、火腿丁放入土豆泥中，放鹽、牛奶、生抽、麵粉揉成團，再做成小餅。

4.平底鍋放油，放入土豆餅，小火慢煎。

5.煎至兩面金黃即可。