孩子天天上網課，早餐不能將就，這樣做清淡美味，營養更全面

因為特殊的情況，上班族上不了班，學生同樣也回不了學校，上不了課，所以在前幾天的時候，學生們就已經在家裡開始上網課了。一日之計在於晨，一日三餐中最重要的一段飯就是早餐了，尤其是孩子正處於生長期，學習壓力也大，所以這早餐更不能將就了，正所謂是不僅要吃飽了，更要吃得有營養。

今天呢，小編就和大家分享一下，最近一段時間我經常給孩子準備的一道早餐，就是這道西蘭花雞蛋餅。西蘭花雞蛋餅，顧名思義就是用西蘭花、雞蛋還有面粉做成的，雞蛋營養豐富並且全面，含有大量的蛋白質以及鈣，對孩子的健康成長具有重要的意義。而西蘭花是一種近幾年很受歡迎的綠色蔬菜，含有平均營養都要比其他蔬菜高很多，常食具有增強機體免疫力和抵抗力的作用呢。

西蘭花和雞蛋的味道鮮美，應該沒有人會不喜歡吃，所以完全不用擔心孩子會挑食。所以說，這道西蘭花雞蛋餅，不僅做法簡單快手，還好看好吃，營養翻倍更全面，特別的適合孩子多吃。下面呢，就把這道西蘭花雞蛋餅的做法分享給大家，孩子天天上網課，早餐不能將就，這樣做清淡美味，營養更全面。

【西蘭花雞蛋餅】

所需食材：西蘭花、雞蛋、食鹽、清水、麵粉、食用油

步驟一：西蘭花去掉根莖和葉子，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出控水備用。

步驟二：鍋內添冷水燒開，倒入西蘭花焯水，直到西蘭花斷生，撈出泡冷水，最後撈出瀝乾水分，把西蘭花切碎。

步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量食鹽和清水，攪拌均勻。

步驟四：繼續倒入西蘭花攪拌均勻，繼續倒入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成麵糊。

步驟五：電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油加熱，然後倒入適量麵糊，攤平，直到兩面烙成金黃色，即可取出食用。

小貼士：

1、西蘭花上面有很多縫隙，裡面會有蟲卵和髒東西，而把西蘭花放入淡鹽水中浸泡，剛好可以起到殺菌的作用。

2、西蘭花焯水可以讓西蘭花變得更加乾淨，不過大家一定要把握好時間，避免西蘭花被煮熟了。

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