再有幾天的時間就是農曆新年了，各位小夥伴們你們的年貨準備得如何了？在過年的時候除了要吃餃子，還有一道美食是必須要吃的，那就是年糕，沒有年糕的年是不完整的。

但是傳統年糕一般也就是放點紅棗蒸一蒸就完事了，味道比較單一，我已經吃了20多年真心感覺可以換一個方法來做年糕了。前段時間試著做蜜豆年糕，沒想到味道超級棒，想著今年過年一定要多做點這種蜜豆年糕，讓全家都過足嘴癮。

我做的年糕很適合女性吃，補血補氣，甜糯好吃，在過年的時候早晨可以當早餐來吃，搭配上一碗清粥滋味美美的。如果走親訪友回家晚不想做飯，在冰箱裡面拿出來加熱一下即可開吃，飽腹感很強，而且還特別好吃，關鍵是製作方法簡單，上鍋蒸一蒸即可，特別適合新手操作哦！

紅糖蜜豆年糕

【材料】糯米粉200g、牛奶180g、紅糖100g、蜜紅豆150g；

【製作過程】

1：把牛奶稱衝好之後放入奶鍋中，然後輕微加熱，加熱到可以融化紅糖即可，千萬不要煮沸。

2：把準備好的紅糖放入牛奶中攪拌均勻，讓紅糖徹底融化在牛奶中。

3：等紅糖牛奶冷卻後放入準備好的糯米粉。

4：用廚房刮刀攪拌均勻直到沒有顆粒。

5：把準備好的蜜紅豆放入進去。

6：準備好一個模具，然後模具裡放上油紙方便脫模，然後把食材倒入進去攤平。

7：然後蒸鍋大火上氣蒸40分鐘，根據模具的深淺來調整時間。

8：然後從鍋中取出等冷卻後脫模即可。

完成：這道超級好吃的紅糖蜜豆年糕就製作完成了，軟糯香甜，在一塊年糕中都夾雜著紅豆的香氣，豆香、糖香融合在一起，味道特別好聞，讓人忍不住流口水。尤其是小朋友最喜歡這種東西了，當零食，早早餐都可以，而且軟糯香甜，老人家也可以吃哦！

製作小tips

1：紅糖牛奶必須冷卻後再倒入糯米粉，否則容易燙死米粉。

2：蜜紅豆可以直接在買現成的，也可以換成蜜棗。

3：蒸制時間根據模具深淺來定。冷卻後放入冰箱可以放很久，隨吃隨拿，特別方便。

這道過年必備的紅糖蜜豆年糕就分享到這裡啦，過年的時候做上這樣一道好吃的年糕，肯定連客人都誇你手藝好，好吃又解饞，關鍵是還簡單，家裡有孩子的可以給孩子們做著吃，當零食當主食都可以哦。不過切記糯米不容易消化，一次性不要吃得太多哦！