折耳根，又名魚腥草，狗貼耳，是廣東，四川等地的一道美食，可是，大多數人都受不了折耳根的“魚腥味”

涼拌折耳根，這個還是一種常見的吃法，一般將折耳根放入鹽水，殺死表面的寄生蟲，去掉根鬚，然後切成一段一段的，加入辣椒，鹽巴，醬油等調味品，醃製20分鐘左右，一道美味的冷盤就做好了。

還有就是用魚腥草頓湯，骨頭湯，羊肉湯都可以，這種方法比較簡單，將魚腥草洗乾淨直接加入湯中就行，湯煮好後會有一種淡淡的香味，十分好喝。

最後就是一種老少皆宜，農村地區最常見的方法，農村一般會把魚腥草的葉留下，晒乾備用，當家里人有人感冒或者流鼻涕，就會拿晒乾的魚腥草去泡茶，也可以用新鮮魚腥草泡茶，效果是一樣的，這樣泡出來的茶有清熱解毒的功效。

不過，即便作為一道菜，還是有很多人接受不了魚腥草的腥味，甚至說到了厭惡的地步，究其原因，還是因為那股“惡臭味”，不過，當你去嘗試之後，你會發現魚腥草/折耳根就是一種美味啊。