從來都是人類把動物關到籠子裡。估計這隻蝙蝠在被吃之前也是被關在籠子裡。因果迴圈，老天放過誰?

中國、泰國、關島甚至澳洲部分地區的遊客可能會在食品市場和餐館裡遇到蝙蝠。各種各樣的果蝠，包括體型龐大的飛狐蝠，是最受歡迎的食物。當要把它們煮熟，奔巴島上的居民通常會烤他們的蝙蝠，其他的文化可能會把一些蝙蝠扔進湯裡燉。

在西太平洋的小島國帛琉，“水果蝙蝠”是特色美味。

水果蝙蝠是蝙蝠的一種吃水果，吸取不同花朵的汁液長大的蝙蝠。所以，當地土生土長的帛琉人，相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，而吃了它們的肉對人的身體也就特別有幫助。

他們把蝙蝠當做特色菜餚，提供給來島旅遊的各國旅客，而且價格不菲。並且還有人把蝙蝠做成刺身來吃。

在《極品烹飪》中，著名廚師安東尼·布林丹（Anthony Bourdain）告誡人們，從熟食蝙蝠身上散發出特別刺激氣味的旅遊食譜。但實際上蝙蝠的味道應該要溫和得多。和許多神祕的肉類一樣，蝙蝠的味道很像雞肉。為了弄出自己的美味佳餚，布林丹說，用一些辣椒、洋蔥或大蒜（與烤雞食譜不同）來緩解這種刺激的氣味。

果蝠和新興疾病

根據醫學發展情況，取樣當地蝙蝠可能不是一個明智的選擇。在關島，官員們把飛狐蝠和一種叫做ALS/PDC（肌萎縮側索硬化-帕金森-痴呆疊加症）的痴呆症聯絡在一起。在當地的查莫羅人當中，發病率比樣本人群高50-100倍。雖然果蝠的昆蟲和水果的飲食似乎無害，但它們也可能有一些討厭的危險疾病。

醫學專家已經將SARS（重症急性呼吸綜合徵）、埃博拉（伊波拉病毒）和其他新興疾病的毒株追溯到它們身上。例如，加彭的果蝠是攜帶馬爾堡病毒和埃博拉病毒的罪魁禍首。人們主要擔心的是，蝙蝠在咬下一片水果後，或通過受汙染的唾液將它們傳給另一種動物，就像馬來西亞的尼帕病毒（Nipah virus）一樣。

1976年，世界各地奇異食品的擁護者卡爾文·w·施瓦貝（Calvin W. Schwabe）在他的書《難以提起的美食》（Unmentionable Cuisine）中，為蝙蝠提供了一個簡單的薩摩亞食譜。在給蝙蝠剝皮和切開後，施瓦貝建議把肉切碎，或者用鹽、胡椒和洋蔥油炸或烘烤。

雖然有人把蝙蝠當美食，但是實際上蝙蝠肉帶有大量的病毒和細菌，食用蝙蝠肉其實沒有什麼好處。

在印度尼西亞，那裡還有以抓蝙蝠為生的獵人。

印尼的獵人會在蝙蝠棲息的洞穴口張網，再派人從洞穴把蝙蝠往外趕，只要蝙蝠群一衝出洞口，就會被大網抓住。

蝙蝠獵人們，有時候一個月能捕到近千隻蝙蝠。其中少部分自己食用，其餘大部分用於出售。

醫學專家已經將SARS（重症急性呼吸綜合徵）、埃博拉（伊波拉病毒）和其他新興疾病的毒株追溯到它們身上。例如，加彭的果蝠是攜帶馬爾堡病毒和埃博拉病毒的罪魁禍首。人們主要擔心的是，蝙蝠在咬下一片水果後，或通過受汙染的唾液將它們傳給另一種動物，就像馬來西亞的尼帕病毒（Nipah virus）一樣。

非洲人食用蝙蝠，成為埃博拉病毒傳播途徑。非洲人口眾多，食物短缺，生活十分貧窮。所以，非洲人把蝙蝠當做食物也就不足為奇了。

眾所周知，埃博拉病毒在西非爆發。那裡氣候相對潮溼，人們不愛洗手、親吻遺體等不良生活習慣給了病毒肆虐的機會。

專家認為病原體來自另外一種野生動物——蝙蝠。

因為埃博拉病毒可以寄生在蝙蝠身上，而蝙蝠肉剛果人最喜愛的食物之一。

一次次經驗也告訴我們，不要有覬覦“野味”的貪念。