很多人閒在家裡的時候，應該最想要吃的就是零食吧，畢竟天天吃飯也吃夠了，而吃零食不僅能夠解膩，吃起來也比較好吃，重要的是我們可以看電視吃玩遊戲也吃。

但是外面買的零食多數都是一些膨化食品，而且做法我們也看不見，有時候也都比較髒，對我們的身體百害無一利。

所以我們在吃零食的時候，最好要吃一些對自己身體有益的，今天就跟大家來推薦這一款家庭自制的小零食，即便是廚房小白也能會做，全家老少都愛吃這零食，味道更好。

那就是小米做的鍋巴，今天要跟大家推薦的這款零食相當不錯，它的名字叫做小米鍋巴。

是自己做的健康零食，一口一塊一塊又脆又鹹又酥，吃起來相當的過癮，比外面買的好吃很多，在普通家庭中是相當受歡迎的，追劇可以吃聊天可以吃家庭聚會，朋友來的時候也可以拿出來招待客人，在郊遊的時候更適合拿出來吃，味道簡直太好了。

鍋巴應該是全家老少最喜歡吃的美食吧，在外面買的鍋巴味道實在是有點鹹，就不如自己親自動手來做了，只要把控自己的調料，就可以調出自己想要的味道，營養又美味又健康，又香又脆非常爽口，吃了之後就停不下來。

香脆的口感，加入適量的辣椒麵或者辣椒油，可以做出自己美味又喜歡的小米鍋巴，而且孩子更願意吃，家中很多人的孩子都是喜歡吃零食的。

但是外面賣的零食普遍都添加了防腐劑，對孩子的生長髮育沒有好處。

所以為了能夠做出孩子愛吃的零食，最好是親自動手製作，關鍵是非常健康，沒有新增防腐劑，讓寶寶吃得更加暢快，媽媽也更加放心。

大家可以一同來學習一下，沒有什麼難度一學就會了，首先在做之前我們先準備好今天所需要的主食，那就是小米半碗，雞蛋，奶粉小半碗，澱粉小半碗，燒烤調料適量和辣椒麵適量準備好之後，就開始，我們今天的製作步驟。

先將小米泡一晚上，將小米里面的雜質和小米泡軟，泡軟之後將它洗乾淨也可以泡幾個小時，這一泡多久依照我們的實際情況來操作，即可在碗中加入適量的水放入蒸鍋中，大約蒸30分鐘左右，小米就已經蒸熟了，蒸熟之後水就已經消失了。

之後再把小米中打入兩個雞蛋攪拌均勻，然後加入澱粉麵粉攪拌均勻，是為了來增加小米的粘度，攪拌均勻之後把小米揉捏成乾溼適合的米團，將米團用擀麵杖擀成薄餅，然後將其切成一個個的大小適中的小塊，用叉子在上面插上密集的小眼兒，插上小眼兒的作用，是為了讓它在炸的過程中更容易熟透，此外在撒調料的時候也容易更加滲透。

在鍋中倒油，中火油熱之後放入小米麵皮兒，開始炸煎至兩面金黃的時候就可以將它撈出了，一定要趁熱的時候撒入燒烤，晾辣椒麵拌均勻，晾涼之後再吃，晾涼之後吃才更加的酥脆，味道更好家人都愛吃。

如果大家做多了一定要將它放在密封的罐子裡面儲藏起來，切記一定要放在密封的罐子裡，不要放在普通的罐子裡。

因為普通的罐子裡它很容易變軟，受潮之後對它的口感就會影響很大，在做這道小米鍋巴的時候，沒有什麼特別的技巧，唯一的技巧就是小米鍋巴的表面一定要記得插上眼。

如果家中沒有叉子的話，我們可以用牙籤來代替，將表面插上眼之後才更有利於炸的過程中，更容易酥脆，並且在撒辣椒的時候更加的均勻，而且口感更容易入味，這樣做出來的小米鍋巴味道才更好，才更加的美味。

在選擇調料的時候不一定非要放辣椒麵，我們放辣椒麵是因為辣椒能夠促進一個人的味蕾，能夠讓人的食慾大開，所以才加入辣椒麵，如果你的家人不喜歡吃辣椒的話，可以換成普通的自然，以及其他的調味品，調味品超市裡都有賣，只要到超市買適合你家人的選擇，那麼一定能夠做出好吃的鍋巴鍋巴大家都吃過。

所有的鍋巴品質都過關的，那些普遍便宜的鍋巴味道雖然好，但是製作過程我們沒有看到，而且配料表中往往都有很多的新增劑，這些新增劑雖然是人體可適用範圍，但是吃多了對於小孩子的成長是沒有任何幫助的，而小孩子在成長階段往往都比較喜歡吃零食，所以我們可以給小孩子自己在家裡製作零食，這樣他就不會再貪圖外面的鍋巴了，而且一定能夠讓他吃了之後就忘不了，從此再也不愛吃外面賣的那些垃圾食品。