何炅老師教你做蛋糕,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿
何炅老師又來分享美食了,前幾天分享了一個泡麵餅,這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕,成功的不少,但也有很多人失敗了,對於那些手殘黨來說,電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕,做法確實很簡單,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿。
做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了,因為很多人家中沒有廚房秤,也沒有電動打蛋器,所以沒辦法精準把握食材的比例,打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話,很多人就不會做蛋糕,用電飯鍋甚至比烤箱還難操作,失敗的人不在少數。
何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單,只需4步驟,上鍋蒸個20分鐘就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的鬆軟,但是也很軟綿香甜,這個時候買不到好吃的蛋糕,也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃,這麼簡單的蛋糕做法,你們心動了嗎?下面我們一起來看看它的具體做法吧~
【蛋糕】食材:雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、優酪乳1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。
做法:
第一步,首先把雞蛋打在碗裡,然後加白糖和優酪乳攪拌均勻,白糖的量可以自己把握,喜歡甜的就稍微多加點,不影響最後的成品。
第二步,接著加適量麵粉攪拌均勻,麵粉也自己把握,因為這樣做的蛋糕比較簡單,加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻,然後再切開橘子,擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。
第三步,然後準備一個小碗,碗底塗抹上一點食用油,然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎,然後舀入雞蛋糊,再加點葡萄乾和紅棗碎,再加雞蛋糊,最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。
第四步,最後包上保鮮膜,用牙籤戳幾個孔,再上鍋蒸,鍋中燒開水之後,蓋上蓋子蒸20分鐘即可,出鍋後稍微冷卻,然後脫模,從小碗裡取出即可。
烹飪技巧:
1、沒有優酪乳加牛奶其實也可以,本來要加檸檬的,但是沒有,加點橘子汁也不錯;2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替,加自己喜歡的食材;3、記得碗裡塗抹點食用油,方便脫模,最後記得包上保鮮膜,不然蒸出來都軟爛的。
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優酪乳牛奶不用,用水可以嗎
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這樣做出來的蛋糕很實
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收藏了,這個簡單,不用發酵粉
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剛在抖音上看了何老師的視訊
麵粉是用的什麼麵粉啊