最近這段時間家裡囤的最多的就是紅薯了，平時經常用它來做紅薯餅或者紅薯丸子，吃得多了自然覺得膩，於是想換一種吃法。下午跟朋友聊到烤紅薯，我有點想吃了，於是我立馬動起手來。今天我決定用剛收到的砂鍋來試試，前陣子經常聽朋友說砂鍋可以烤紅薯，家裡正好有一個耐高溫的砂鍋，可以利用上了。烤紅薯是很受歡迎的美食，特別是在很冷的天氣，手裡拿著一根熱氣騰騰的剛出爐的烤紅薯，頓覺全身都暖和了。剛出爐的紅薯冒著熱氣，咬一口軟糯香甜，吃完滿嘴留香，愛極了這種味道。街上賣的烤紅薯是放在一個大爐子上烤的，總感覺不衛生，現在自己可以做了，方便得很。

之前很多人問過我為什麼自己烤的紅薯又乾又硬，其實最根本的原因就是紅薯的品種，有的紅薯口感粉粉的，水分少，不適合用來烤著吃，要想紅薯烤得好吃，必須選擇水分多、甜度高的紅薯，想想烤好的紅薯粉糯香甜，入口即化，就忍不住吞了吞口水。烤好的紅薯可以做零食，也可以做主食，平時不到飯點肚子餓的時候，啃一根烤紅薯正好可以填填肚子，而且還享受到了美味。這幾天氣溫又下降了，烤紅薯又閃現在我的腦海裡，於是今天做了烤紅薯來解解饞，自己烤的紅薯便宜好吃又衛生。下面我就給大家分享烤紅薯的詳細做法以及小竅門，趁著現在休假的機會趕緊做起來吧。

【砂鍋版烤紅薯】

【食材】：紅薯4根。

【工具】錫箔紙1大張，烤架1個，砂鍋1個。

【做法】：

1，首先準備好需要的食材，我準備了4根個頭差不多大小的瘦長型的紅薯，這樣烤的時候受熱才均勻，也更容易烤熟，先把紅薯清洗乾淨，再把表面水分擦乾備用。

2，砂鍋裡先放入一個約1cm的烤架，放烤架的目的是防止紅薯烤糊。

3，然後鋪上準備好的錫箔紙，錫箔紙最好折兩層，這樣可以防止烘烤過程中糖汁流到鍋裡不好清洗。

4，把紅薯整齊地放入砂鍋裡，動作輕一點，以防弄破錫箔紙。

5，蓋上蓋子，開大火烤制。烤的時候，一定要不時地翻動一下，以防烤糊。

6，烤制期間每10分鐘左右翻一次面，同時把紅薯周圍的水分擦乾，這樣烤出來的紅薯才不會溼溼的。

7，大概烤了50分鐘的時候關火，利用餘溫再燜一會。

8，烤好的紅薯軟糯香甜，太好吃了。

9，想吃的趕緊學起來吧！

小貼士：

1，普通的砂鍋是不可以乾燒的，一定要選擇可以乾燒的砂鍋才能烤紅薯。

2，放烤架的目的是防止紅薯烤糊，鋪錫紙的目的是防止紅薯的糖汁流到鍋裡不好清洗。