大蔥是我們每天做飯的必需品。有研究表明，蔥白更是具有排汗解熱的作用，對感冒有一定的預防作用。揮發油是大蒜素，是一種含硫化合物。切掉一段蔥，放在鼻子下面，緩解鼻塞帶來的不適。此外，蔥白中含有揮發油，具有很強的殺菌作用。

香蔥白腐病的症狀與危害白腐病為害的青蔥葉片自上而下變黃枯萎。年輕的植物通常在幾周後枯萎。當溼度較高時，洋蔥和不定根上長出大量的白色絨毛菌絲，菌絲減少，呈黑色球形菌核。根或鱗莖在田間腐爛，呈浸水狀。沙蔥白腐病的傳播途徑：沙蔥白腐病菌核在土壤或病體上越冬存活。當被根分泌物刺激發芽時，被菌絲感染的植物的根或莖會生長。細菌的適宜溫度為15～20℃。

香蔥白腐病的發病原因：一般在春末夏初的雨季，病情發展迅速，低溫高溼的發病率較重，高溫低溼的發病率較低。長期連作，排水不暢，缺肥，生長不良，易蔓延。大蔥白腐病防治措施：生產中，無蔥、無蒜蔬菜的大田輪作3-4年。受影響的農田應避免連作。以前的作物是最好的十字花科或禾本科。選擇抗病無病種子時，應與50%異氰脲可溼性粉劑混合，種子重量為0.3%。

為提高土壤肥力，應增加氮肥、磷肥、鉀肥和部分微肥的施用量。澆水時，應避免進水，並及時排除積水。及時清除病株，清除病體，收穫後掩埋或焚燒病體。為了消除土壤中的病原菌，在夏季和冬季進行了深耕和暴晒。

香蔥灰黴病的症狀及危害：青蔥灰黴病前期，中上部葉片出現白色至淺灰色的小褐斑，後期出現白色壞死斑。後期病斑相互聯絡，導致蔥屬植物葉片扭曲死亡。溼漉漉的時候，病灶上有一層棕色的絨毛狀黴菌。在適宜的條件下，該病會在短時間內由葉尖向葉底擴散，導致半片甚至整片葉片死亡。韭菜灰黴病傳播途徑：韭菜灰黴病通過氣流、灌溉水和農業作業傳播。與植物接觸後，主要從傷口侵入或直接穿透表皮。

香蔥灰黴病的成因：寒冷潮溼的環境是青蔥灰黴病發生的最有利條件。蒙古蔥在秋季、冬季生長緩慢，春季又出現發病高峰。冬春兩季多雨，雨量大，病蟲害嚴重。所有能改善田間溼度、不利於植物健康生長的因素都有利於灰黴病的發生。土壤粘度大、排水不暢、灌溉不當、種植過密、區域性施用氮肥、植株虛弱等條件都會導致病害加重。

香蔥灰黴病防治措施：病區應輪換。收割後，應將病體完全取出，並運出田間銷燬。在雨季或低窪地區進行高邊栽培，雨季及時排水，防止田間積水。