宅家做美食，簡單3步自制香腸，花錢不多卻健康，多吃不上火

家裡人都喜歡吃香腸，尤其是孩子，對香腸是百吃不厭。這個也是我從小到大的最愛，每次去超市，我都會到櫃檯挑選幾樣。宅家十幾天，我的目標就是讓家人吃好喝好，把身體養得棒棒的。今天就在家自制了一回香腸。

今天做的這道香腸，無論是食材還做法，與市面上賣的都有所不同。做法很簡單，製作過程只需簡單3步就可以。而且花錢不多，1張豆皮，半碗肉餡，再加上其他調味口，成本不越15塊錢。肉餡用的是雞胸肉，蛋白質含量高，脂肪少，多吃也不用擔心上火，更不用擔心會發胖。

這道菜主要是採用蒸的烹調方式，減少了油煙的燻烤，食材營養流失更少，更健康。

【豆皮香腸】

所需食材：

雞胸肉1塊，豆皮1張，鹽3克，生抽2勺，蠔油1勺，白糖1勺，白胡椒粉適量，玉米澱粉適量，蔥薑蒜末適量

做法：

1.買回的雞胸肉洗淨，切成小塊。

2.將切好塊的雞胸肉放到料理機絞成雞肉泥。如果沒有料理機，也可以用刀剁成泥。

3.加入生抽2勺，蠔油1勺，白糖1勺，白胡椒粉適量，玉米澱粉適量，蔥薑蒜末適量。

4.再加入澱粉攪拌均勻，放澱粉可以讓肉質更嫩滑，也會讓肉餡更有黏性。

5.將豆皮平鋪在案板上，取適量的肉餡鋪到豆皮上。用勺子或者鏟子把肉餡鋪平，不要太厚，厚了後面不容易捲起來也不容易蒸熟。

6.將豆皮由下向上捲起來，卷的時候稍微卷堅實一些。

7.如果香腸太長可以從中間切開，放入蒸鍋，小汽後蒸20分鐘左右就好了。取出切成小段，可以直接食用，也可以蘸些小料汁食用。