教你宅家炸薯條，成本不到5塊錢，一做一大盆，比肯德基的還好吃。薯條是很多小朋友的最愛，金黃酥脆特好吃，蘸上番茄醬，連大人也抵不住誘惑。雖說油炸食品不健康，但偶爾吃一次沒有大問題。就像眼下這個情況，大家宅在家裡，吃完了睡覺，也不出門，非常需要美食來刺激下。再說家裡儲備的食材中，土豆的數量應該是最多的，土豆好儲存，存放1個月也不壞。那就來炸薯條解解饞吧，炸一大盤薯條只用2個土豆，成本5塊錢，炸出來比肯德基的還好吃。

宅在家裡也不能忽視了營養，專家說過要增加營養提高抵抗力。土豆是在少出門的情況下，是最好的選擇之一。土豆營養非常豐富，蛋白質、礦物質、維生素等營養成分一樣不少，結構比較合理，還有“地下蘋果”之稱，因為土豆的維生素C含量是蘋果的10倍，維生素B1、B2是蘋果的4倍，其它礦物質微量元素鈣、磷、鎂、鉀是蘋果的幾倍甚至幾十倍。尤其是鉀含量，在蔬菜類稱得上是第一。

網上很多教炸薯條的教程，先將土豆煮熟，然後還要到冰箱裡冷凍上。先不說好不好吃，就是這步驟也夠麻煩的了，誰有時間去凍土豆條呀，我是沒有這個耐心。今天琦哥分享給大家一種做法，是純粹的中式做法，特別的酥脆好吃。大家來試試吧，別老去吃洋快餐，中式炸薯條走起來。

【所需食材】土豆、雞蛋、麵粉、麵包糠

【調料】精鹽、番茄醬

步驟一：土豆去皮，切成1釐米寬的長條，用清水洗淨表面的澱粉，浸在水中備用。

步驟二：鍋內燒水，加入5克精鹽，水開下入土豆條焯煮2分鐘，撈出瀝水備用。

步驟三：土豆放入盆中，等稍微降溫之後，加入少許乾麵粉拌勻。

步驟四：雞蛋打散用筷子攪勻，，倒入土豆盆中用筷子翻拌均勻。

步驟五：麵包糠放在盆中，將沾滿蛋液的薯條放在其中，用筷子夾薯條沾滿面包糠，或者直接晃動盆子，使麵包糠均勻的沾在薯條上。

步驟六：鍋內燒油，4成油溫的時候，下入薯條炸制金黃色即可。如果做的薯條較多，要分兩鍋下入，避免油溫不夠，薯條不酥脆。炸好之後，擺盤上桌，配上番茄醬就可以食用了。

這種純中式炸制的薯條，油炸的方法在中國烹飪上叫——拍粉拖蛋裹麵包糠，一種典型的中餐做法。做法很簡單，十多分鐘就能吃到酥脆的薯條，沒這樣炸過薯條的試試吧，中式方法比洋快餐的炸薯條還好吃呢。