清炒木耳山藥

材料：

山藥、木耳、枸杞、薑絲、香蔥、橄欖油、黃酒、鹽、雞精

做法：

1.木耳泡發後去蒂，枸杞用黃酒浸泡十分鐘，香蔥切段，姜切絲。

2.山藥去皮切片後，馬上放到水裡，防止氧化。

3.鍋中倒入油，放入薑絲爆香後，放入山藥翻炒三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。

4.黃酒也一同倒入，翻炒兩分鐘，倒入香蔥。

5.調入鹽和雞精翻炒均勻即可。

土豆燒茄

材料：

茄子、土豆、尖椒、花椒、醬油、鹽、雞精

做法：

1.茄子和土豆洗好，切成塊，熱鍋燒油，油熱放入茄子和土豆翻炒。

2.放入沒過茄子和土豆的水，加入鹽、醬油、花椒麵燉10分鐘。

3.放入尖椒炒至斷生即可。

香辣韭菜

材料：

韭菜、朝天椒、油、鹽、醋、雞粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖

做法：

1.韭菜洗淨，瀝乾水分，切成段。

2.姜、蒜、朝天椒切末。鹽、生抽、醋、白糖、雞粉調勻。

3.熱鍋燒油，放入花椒炒出香味，撈出花椒，倒入姜、蒜末、朝天椒末炒香。

4.把韭菜段倒入，大火翻炒至斷生，倒入調好的料汁炒勻即可。

香炒千頁豆腐

材料：

千頁豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、孜然粉、花椒粉、芝麻

做法：

1.千頁豆腐切薄片，之後再切成三角形，蔥、蒜、薑切片。

2.起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜爆香。

3.加入千頁豆腐，開大火爆炒。

4.炒至千頁豆膨脹時，加入鹽、孜然粉、花椒粉。

5.翻炒出香味後，加入蔥花、芝麻炒勻即可。