孜香炒羊肉

材料：

羊腿肉、油、鹽、雞蛋清、澱粉、生抽、香菜、料酒、芝麻、蔥、孜然、辣椒粉

做法：

1.將羊肉切成片，加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉抓勻，醃製10分鐘。

2.香菜切成長段，蔥切成小段。

3.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入羊肉快速炸至變色，控油出鍋待用。

4.鍋裡留底油，放入蔥、孜然、炸好的羊肉，加入芝麻、辣椒粉、鹽翻炒均勻。

5.將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤即可。

香湯菜卷

材料：

白菜葉子、胡蘿蔔、金針菇、青彩椒、雞湯、鹽、胡椒粉

做法：

1.雞湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。

2.金針菇洗淨後，切去根部，胡蘿蔔去皮切成絲，彩椒去蒂切成絲。

3.白菜葉子洗淨後，用開水焯至變軟後，撈出備用。

4.把焯過的大白菜葉子攤平在案板上，切去比較硬的白菜梗，葉子內側朝上。

5.在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲。

6.慢慢捲起來，捲成卷。

7.把卷好的菜卷，擺到盤中，淋上雞湯，加蓋留孔。

8.放入微波爐內，高火加熱15秒，程式結束後取出即可。

蒜苗豆腐

材料：

豆腐、青蒜、蠔油、紅燒醬油、雞蛋、蔥

做法：

1.豆腐切成薄片。

2.用稍大點的容器打一個雞蛋。

3.雞蛋打散後，放入豆腐片，均勻的粘上蛋液。

4.碗中加蠔油、紅燒醬油、一倍多量的清水攪拌均勻，調成料汁。

5.起鍋燒油，粘上蛋液的豆腐，逐個放鍋裡面。

6.小火煎制，煎至兩面金黃。

7.倒入提前兌好的料，加入蔥花大火收幹湯汁後。

8.將青蒜末放入炒勻即可。

清炒菜薹

材料：

紅菜薹、鹽、 雞精、白醋、香油、油、大蔥、姜

做法：

1.將紅菜薹洗淨切段，蔥、姜切末。

2.起鍋燒油，放入薑末、蔥末炒香。

3.加入紅菜薹段、鹽，翻炒至斷生。

4.加白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。