白菜豆腐

材料：白菜800克、豆腐400克、鹽2勺、雞精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小蔥1根、水或高湯少許

做法：

1、白菜洗淨切段，豆腐用鹽水泡一會，再切小塊。

2、起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。

3、放入豆腐煸炒，加入少許水或高湯燉煮一會，再放入白菜翻炒，加入鹽和雞精調味就可以啦。

蒜腸炒洋蔥

材料：蒜腸，洋蔥，紅辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鮮醬油，老抽醬油，鹽

做法：

1、蒜腸切片，斜切三毫米片，青辣椒和紅辣椒洗乾淨後切成塊，洋蔥切塊洗淨。

2、鍋放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜腸放入鍋裡翻炒兩下變色。

3、放入洋蔥、青紅辣椒快速翻炒。

4、少放點老抽醬油，適量的多放點味達美醬油。

5、加半勺十三香、把適量的鹽放入翻炒幾下即可。

茶樹菇燒排骨

材料：排骨、茶樹菇、生抽、老抽、蠔油、料酒、桂皮八角、辣椒、鹽、雞精

做法

1．排骨焯水，倒少許油，熱鍋涼油爆香蔥薑辣椒，倒入排骨炒變色後烹入料酒。

2．加入生抽，老抽，蠔油後再加入開水燒開，加入桂皮、八角，冰糖適量。

3. 小火悶燒40分鐘後加入茶樹菇，加鹽和雞精，小火再悶燒20分鐘，收汁子出鍋。

紅油鴨腸

材料：鮮鴨5，洋蔥2，辣椒油3湯匙，麻油，醬油，麻油1/2湯匙，醋，胡椒粉，姜，蒜鹽，雞精，蔥量。

做法：1、將鴨腸剪開清洗乾淨，用食醋和鹽加上料酒反覆搓洗幾次，最後一次加少量白酒，清洗乾淨，蔥段1段切絲備用；

2、加入適量的水鍋，加入料酒、蔥和姜煮開，將鴨放入鍋中；

3、把熱鴨腸放在盤子上面。

4、在碗中加入芝麻油、醋、醬油、花椒、姜、蒜、芝麻油、鹽、雞湯調勻，倒入鴨腸，可灑蔥花。