萵絲牛肉

材料：萵筍500克、牛肉200克、醬油1勺、料酒15克、幹辣椒2根

做法

1.將萵筍去皮切成絲，牛肉洗淨切薄片，幹辣椒切末。

2.將牛肉片，加入醬油、料酒拌勻，醃製半小時。

3.鍋內倒油燒熱，放入牛肉片，大火快炒1分鐘，撈出備用。

4.鍋中留底油，放入萵筍絲、幹辣椒，大火快炒2分鐘。

5.將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉片放在萵筍上面即可。

牛奶紫蘇魚湯

材料：魚、紫蘇、姜、蒜、牛奶、青椒、生抽

做法

1.魚處理乾淨，表面抹一點鹽。

2.青椒切斜段，姜、蒜切碎，紫蘇隨便切幾刀。

3.鍋裡放少許油，放入青椒段和一點兒蒜末翻炒，炒至5成熟撈出，備用。

4.鍋中留底油，放入魚，煎至表皮稍稍金黃。

5.放入姜、蒜，在鍋邊上的油裡爆香。

6.放水沒魚肉，加一點牛奶，一點生抽。

7.大火燒開，轉中小火，蓋上蓋兒。

8.煮10分鐘左右，放入紫蘇和炒好的青椒，燜1分鐘。

9.然後放胡椒粉、雞精即可。

賽螃蟹

材料：雞蛋、油、醋、紹酒、薑末、鹽、味精

做法：

1.把雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃分開，放在不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。

2.炒鍋放油燒熱，下入蛋黃炒熟，盛出待用。

3.鍋中再放油燒熱，下入薑末爆香。

4.放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至完全成熟即可。

尖椒炒玉米

食材：玉米粒、青尖椒、胡蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、澱粉、油

做法：

1.玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出控水備用。

2.辣椒和胡蘿蔔洗淨，切成丁。

3.胡蘿蔔放入開水鍋中，煮1分鐘，撈出瀝水。

4.澱粉加水調勻備用。

5.起鍋燒油，加少許開水，把胡蘿蔔丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中。

6.大火爆炒至水分蒸發，加入胡椒粉、精鹽、味精調味。

7.加水澱粉勾芡即可。

很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！