宅家的日子，多下廚是快樂的，沒事鼓搗麵食玩起來吧。做美食戰疫情了，疫情必勝！大家都知道字畫裡邊有梅蘭竹菊一直比較喜歡。每年過春節我家也要蒸幾個花饅頭，叫做壓鍋饅頭。圖吉祥如意。正好把喜歡的圖片做成梅蘭竹菊饃饃。美好的心願用自己的雙手實現了，不用求人自家做，誰會也不如自己會，香做啥就做啥了。家人已經點讚我了哈，自信心滿滿的。花饃帶著吉祥如意的好彩頭。看著舒心也漂亮。做花饃饃手工做比較慢，一個饃饃大概要做二十分鐘左右。做的時候注意饃饃的外皮不要太乾燥了。最好做一個蒸一個了。

曾經聽說，陝西人做花饃是最強大的。今天把老媽做的花饃也搬上來晒晒。花饃主要流行於山西、陝西等地，其中山西聞喜的花饃更是出名。也是中國民間藝術的奇葩，評為國家第二批非物質文化遺產。花饃的製作原料都以白麵為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料。製作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等。製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。花饃除了可食用外，還具有很強的觀賞性，它是百姓寄託心願的一種方式。開心做麵食能吃又能觀賞值得擁有！

食譜：四季花饃

食材：麵粉600克，色素適量，酵母粉5克。

製作：1，溫水和麵，先溶化酵母粉，攪拌麵粉無干粉，揉和成為麵糰密封發酵，冬季大約120分鐘左右。這是發酵好的面胚。

2，搭配好自己需要的顏色，彩色麵粉沒有計量。大約15克左右的使用量白色面需要發酵，然後排氣揉好備用彩色的面和好面需要保溼鬆弛20分鐘左右

3，發酵好的面揉成饅頭，竹子做綠色的麵條，每個條上壓一下成為竹竿，可以加葉子，個人喜歡就好

4，梅花可可面做成樹枝的樣子，沾點水放在饅頭上，用紅色的面做出梅花形狀

5，彩色的面和好面需要保溼鬆弛20分鐘左右

6，菊花擀一片紫色的面，越薄越好，切成條細一點。花瓣黃色面搓成細條，按照個人的喜歡，做成菊花，在貼一片綠色的花葉就OK。

7，一個饃饃大概要做二十分鐘左右。做的時候注意饃饃的外皮不要太乾燥了。最好做一個蒸一個了。

8，竹子做綠色的麵條，每個條上壓一下成為竹竿，可以加葉子。菊花先做一片花葉也是沾水貼饅頭上。做好的花饅頭一定要保溼，時間不要過長，發麵會變形的。不用二次發酵，直接開火蒸20分鐘。t

宅家快樂下廚，把自己喜歡的麵食都做一遍，看著舒心吃著樂呵花饃。蒸一鍋花饃，揭開鍋蓋孩子們猶豫了，不想吃了，下不去口了。

貼士：

1，手工做花很費時間，一定注意揉一個饅頭做一個。2，做好一個就放在鍋裡，時間不要過長。發酵過度饅頭會變形。3，花要沾水這樣不會掉。