芋泥吐司

材料：

吐司、芋泥、肉鬆、黃油

做法：

1.將黃油放入煎鍋中，融化後放入吐司片，小火煎至金黃。

2.兩片均勻的塗上芋泥醬，中間部分厚塗，鋪上一層肉鬆，再用另一片蓋上，從中間切開即可。

剁椒鴨血豆腐

材料：鴨血、內酯豆腐、小蔥、大蒜、豆豉、生抽

做法：

1.蔥、蒜切末，豆豉沖洗乾淨剁碎，鴨血切塊。

2.切好的鴨血放入沸水鍋中，煮兩分後撈出備用。

3.焯過水的鴨血和內酯豆腐一起放入盤中。

4.鍋中放油，放入蔥、蒜、豆豉小火炒香，放入生抽炒勻盛出。

5.炒好的料汁均勻的澆在鴨血豆腐上。

6.蒸鍋水燒開後，把鴨血豆腐放入蒸鍋，大火蒸6分鐘即可。

爆炒肥腸

材料：熟豬大腸、胡蘿蔔、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白砂糖、澱粉、大蔥、姜

做法

1.將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒抓勻，醃20分鐘。

2.胡蘿蔔洗淨切片，青椒切段，香菜切末。

3.蔥洗淨切花、姜洗淨切絲，澱粉加水調成芡汁備用。

4.炒鍋加油燒熱，下入薑絲爆鍋。

5.倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，翻炒出香味。

6.加味精，放入胡蘿蔔、香菜、蔥花翻炒幾下，用水澱粉勾芡即可。

肉片尖椒炒豆皮

材料：豆腐皮、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、醬油、鹽適量、水澱粉、味精、料酒

做法：

1.豆腐皮切菱形塊，尖椒切菱形塊，豬肉切片。

2.鍋內入油，油燒熱，加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白後，加入蔥、薑末煸香，再加少許料酒煸炒幾下。

3.加入醬油炒勻，倒入豆腐皮，加鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開，轉中小火燉一會。

4.段至湯汁剩一半時，加尖椒翻炒。

5.翻炒至湯汁收干時，加入蒜末翻炒幾下，加入味精炒勻，淋入水澱粉勾芡即可。