一提起山楂，多數女性朋友可能都會對一顆顆紅似瑪瑙的水果讚不絕口；但一提起吃山楂，多數美眉可能首先想到的是它的“酸”，並對此望而生畏。

但女性朋友，可千萬不能被一時的畏懼心理擊退了，要知道山楂具有很高的營養和藥用價值，是女性朋友瘦身、減肥的良好伴侶，不妨多吃點山楂吧!但要注意不可過量。 將山楂製成酸甜可口的果丹皮，既能吸收山楂的營養成分還不至於酸的直皺眉頭！

需要準備食材：山楂

需要輔料：冰糖，水

自制果丹皮的詳細做法：

1首先把山楂洗淨

2剔去果核及根楴

3分次放入料理機加些水打成漿

4打成漿的山楂放炒鍋裡放上冰糖炒制

5炒的過程要不停的攪拌，以免糊底。

6炒到山楂泥能掛住勺就ok了，放一邊晾涼。

7下面就是用平整的烤盤或者其他可以攤平的容器，我是直接在不鏽鋼檯面上操作，把檯面擦洗乾淨，抹上薄薄的一層色拉油。

8將晾至溫熱的山楂泥抹在臺面上，儘量抹平。不要超過3mm，厚了不好晾乾。

9現在溫度比較底，要晾3-4天的樣子。見表皮乾爽用手摸一下不黏手了說明就晾好了，從一個邊輕輕揭起來。

10捲成卷，按需要分割成不同大小的卷，美味可以盡享了。

小貼士

山楂泥一定要攤薄，外圍乾的比較快，所以可以用刮板將未乾皮的部分向外圍攤薄，一天可以進行1-2次的操作，直至均勻的颳得平整。晾好多果丹皮放保鮮袋裡冰箱冷藏儲存可以儲存很長時間，我放了3個月沒有變質，味道還是那麼好。