色香味俱全的烤肉串，你自己也可以做出來啦

要說燒烤這個話題，我相信年輕人都喜歡，特別是在辛苦了一天之後的晚上吃點燒烤，喝點啤酒，那真是一種人生的享受，但是有很多朋友向我反映說自己做的燒烤不好吃，有時在外面去吃吧，有的燒烤店做的也不正宗，就問我說怎麼樣才能夠做出好吃點燒烤。

今天呢，我就在這裡將6種絕密的燒烤配方公佈於眾，只要你能夠學會這6種神祕的配方，那麼你做的燒烤味道絕對高人一等：

吃起來那是相當好吃了 配上兩罐啤酒那真的是沒話說了

那你們閒話少說，直接開始吧。

首先第1種燒烤A料的作用：就是當味精用，是燒烤過程中的撒料，怎麼製作的呢？需要味粉5斤，鮮味寶2斤，黑白胡椒粉各2兩、五香粉15克，拌均即可。

第2種燒烤B料的作用：醃製用料，主要用於羊肉類和雞脖雞翅等雞肉類原料，醃製時間根據肉塊大小而定，夏季常溫條件下，雞翅中醃製兩小時即可，原料快越大則醃製需要的時間越長。那麼這個B料是怎麼來製作的呢？需要腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化紅葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，財神蠔油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，蔥，薑末各20克拌均即可。

第3種燒烤C料的作用：基本調味和上色，比如做生烤雞頭前先刷一層此料，使原料有底味底色。製作方法也很簡單，需要準備醬油320克、水150克、花椒15克、八角10克、蔥姜各20克、上火燒開，晾涼，浸泡三四個小時以後去渣取汁即可。

這只是展示的其中幾種調料

第4種燒烤D料的作用：烤好後臨上桌前刷上此料，或者刷上後再烤一下，可以進一步增加顏色，並把味定住，那麼如何製作的呢？需準備天津蒜蓉辣醬5袋，啤酒200克，味精20克調均即可。

第5種燒烤E料的作用：主要用作炭燒鴿的注射料和撒料，起增香，去腥增加嫩度的作用，也可用於雞鴨羊肉等大部分葷類原料的醃製。那麼是如何製作的呢？需要準備味精10斤，鮮味寶兩袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒麵15克，八角粉10克，乙基麥芽酚250克，鬆肉粉15克、嫩肉粉15克，拌均即可。

第6種燒烤F多用油的作用：可以保持原料溼潤，使其不易發柴、發乾或被烤糊、增香的作用。製作方法非常簡單，需要準備生雞油10斤切大塊入鍋加蔥薑蒜各200克，花椒八角各100克，香汁20克，香菜100克，芹菜100克，上火熬40分鐘至出香，冷卻之後去掉雞油油渣即可。

這6種燒烤料的使用方法在這裡，我給大家舉一個例子，讓大家更容易理解這個料的使用，就比如說我們常吃的吊烤雞翅：

這烤出的雞翅安逸蠻 吃起來更爽呀 烤制方法就在下面...

只需要將燒烤B料一份，放入5斤雞翅中，醃製兩小時後穿上鐵簽，掛入烤爐中或者燒烤架上，再按照以下步驟操作，第1步：溫度260度，燒至4分鐘左右，先把外表烤出一層焦皮。第2步：溫度180度，燒至6分鐘左右，使裡面的肉全部烤熟，第三步：溫度260度，烤制5分鐘左右，使外皮變脆，烤去多餘的油份，烤雞翅中所需要的時間大致是15分鐘，每種原料具體所需要的時間，根據原料的體積大小和老嫩程度來定，一隻大小和老嫩程度適中的羊腿，大致需要考45分鐘，而一條六七兩的鯽魚只需要16分鐘就可以了。

還在烤制過程中...