芹菜炒金針菇

食材：豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油

做法：

1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。

2、小芹菜洗淨切段，紅椒切絲。

3、裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。

4、鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的肉絲翻炒。

5、肉變色後放入芹菜翻炒。

金絲沙律蜜瓜

材料：哈蜜瓜200克 、土豆150克、雞蛋2個。沙拉醬、法芥、精鹽、脆炸粉、麵粉、澱粉。

做法：

1、把哈蜜瓜去皮，切成段粘上澱粉；土豆切細絲浸洗待用；

2、鍋中加入色拉油燒至五層熱，下入土豆絲炸至起鬆，待金黃色酥脆時撈出控油，將炸油離火留用；

3、取一個雞蛋和麵粉、脆炸粉、澱粉調和成三和糊，將另一個雞蛋蛋黃和沙拉醬、法芥、精鹽攪拌在一起備用；

4、將炸油繼續放置火上燒熱，把哈蜜瓜掛滿三和糊，逐個下入鍋中炸至金黃色撈出控油；

5、把炸好的哈蜜瓜全部粘滿用雞蛋黃、沙拉醬、法芥、精鹽調至的醬料，然後再逐一滾上土豆鬆，裝在盛器內即可。

甜甜蝦

材料：蝦、醬油適量、糖適量、食用油適量、白飯一鍋

做法：

1、把蝦洗淨，有時間的話剪掉頭尾和扎手的鬍子，這樣最後擺盤也好看一點，瀝乾水分

2、鍋裡放油，熱鍋，放入蝦，翻炒到蝦變橘紅色，頭跟尾淺紅就差不多了。因為後面還要煮，蝦又很容易熟透，所以如果在這個步驟連中間也很紅就已經全熟，最後肉質會太硬。

3、蝦取出，放一點食用油，放入兩大勺白砂糖，變糖漿後放入兩大勺醬油，翻炒融合後再次倒入蝦。

4、蝦全熟之後，味道也除錯好了，開大火收汁。超級鮮甜超級好吃的蝦就做好了。

春筍紅燒肉

食材：五花肉、春筍等

做法：

1、五花肉刮洗乾淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；

2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出；

3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；

4、倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會；

5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會；

6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中；

7、放入焯好的春筍，加入足量開水；

8、大火煮開後，轉小火1小時即可