自己在家做奶茶真的太滿足啦，滿滿的都是料.做了黑糖珍珠芋泥波波茶，層次超豐富，芋泥，黑糖珍珠，奶蓋，加上黃豆粉湯圓，每一口都幸福的冒泡泡的

小貼士：

1、做珍珠的時候，一定要用沸水，不然澱粉就會變成不成團很難操作的，麵糰太稀了可以適當的新增澱粉，太乾了加一點水，煮珍珠的時候珍珠浮起來再煮10分鐘左右，一定要關火燜一下，這樣做出來的珍珠口感會更Q彈

2、做芋泥餡的時候，如果不用紫薯的話可以換成紫薯粉，我主要是為了顏色好看，做芋泥的時候，牛奶，淡奶油和白砂糖的量都可以根據個人口味調節的，邊加邊嘗一下。我因為特別喜歡吃芋泥，所以這款奶茶裡面芋泥的量加的很多，你們可以根據個人口味調節

3、這款芝士鹹奶蓋特別好吃的，無論是做水果芝士茶或者是簡單的奶茶都特別好吃

【黑糖珍珠芋泥波波茶】

材料：芋泥：芋頭200克，紫薯50克，牛奶50克，淡奶油50克，白砂糖20克，煉乳10克黑糖珍珠：木薯澱粉90克，清水60克，紅糖55克，黑糖20克，清水30克奶茶：紅茶包2個，牛奶300克，煉乳10克，清水100克鹹奶蓋：淡奶油150克，奶油乳酪30克，牛奶30克，白砂糖20克，海鹽2克（可選）其他：湯圓3顆，黃豆粉步驟：1、先來做珍珠，木薯澱粉準備好，做珍珠一定要用木薯澱粉，不可以用其他澱粉代替

2、紅糖加入清水中，煮沸倒入木薯澱粉中，用手和成麵糰（我這裡的量供參考，因為煮的過程中會消耗水量，太乾可以加水，太溼可以加粉，注意一定要沸水）

3、用手搓成小圓子，和珍珠一般大小即可，這一步需要一點時間，可以邊看劇邊搓珍珠

4、鍋裡水燒開放入珍珠下去煮，煮至珍珠浮起來，關火燜8分鐘

5、黑糖和清水混合熬煮濃稠，加入煮好的珍珠拌勻，黑糖珍珠就做好啦

5、來做芋泥，芋頭和紫薯切塊上鍋蒸熟

6、 加入牛奶，淡奶油，煉乳，白砂糖，攪拌成細膩的紫薯芋泥，關於牛奶和白砂糖的量，我給的量僅供參考，可以邊加邊嘗，到自己喜歡的甜度就可以啦，這個很隨意的

7、來煮奶茶，紅茶包加入100克熱水泡開靜置5分鐘取出茶包。我用的是錫蘭紅茶

8、紅茶水中加入300克牛奶煮至微沸，加入煉乳，奶茶做好了

9、湯圓提前煮好，用竹籤串好，奶蓋材料混合打發至可流動狀態即可

10，最後就是組裝環節，杯子裡依次放上芋泥，黑糖珍珠，芋泥，奶茶，奶蓋，最後放上串好的湯圓，撒上黃豆粉即可。

芋泥

黑糖珍珠

芋泥

奶茶

奶蓋

黑芝麻湯圓

黃豆粉

料超足超好喝的黑糖珍珠芋泥啵啵茶就做好啦，比奶茶店更好喝的