宅家太悶了，教你3種粵式糕點做法，鬆軟香糯，鹹甜口味換著吃，不知不覺，因疫情情況的發生，我已經在家裡呆了22天，年前新買的衣服也只能在衣櫃中發黴，原來“三餐兩倒”的生活也能很難受， 2020年的春節，真是令人難忘！

相信大部分人都和小鹿一樣，不想浪費現在原屬於“奢侈”的休閒時間，不斷的去學習或做別的事情充實自己，如果你想學習美食小吃，本期分享的合集就幫到你了，宅家太悶了，教你3種粵式糕點做法，鬆軟香糯，鹹甜口味換著吃，每一道粵式點心，都是經典美味做法簡單，相信大家會喜歡。

椰香黃金糕

黃金糕是一種金燦好看的粵式糕點，能清蒸也能油煎，口感有彈性，軟糯香甜，富含椰汁的清香，添加了黃油，讓味道更醇香，口感層次獨特，回味無窮

【所需材料】：木薯澱粉200克，黃油20克，椰漿液(椰漿200克/糖60克)，雞蛋糊(雞蛋3個/糖40克)，酵母水(酵母5克/溫水15克)

1.把“椰漿液”材料倒進鍋中，攪勻後上明火，中小火把糖煮融至沸騰，關火。

2.下入黃油攪拌至融化，趁熱倒入木薯澱粉，攪拌至無顆粒的稀糊狀。

3.酵母水提前拌好，待木薯糊冷卻後倒入並攪勻。

4.另取一盤，打入3個雞蛋與糖，隔熱水用電動打蛋器打至蛋液膨大2倍，蛋液從黃轉白即可。

5.把木薯糊倒入雞蛋糊中，繼續用打蛋器打勻，再把拌好的黃金糕糊放進烤箱，發酵1個小時。

6.每相隔15~20分鐘取出用打蛋器攪打15秒，到最後一次延長至1分鐘，然後在深口烤盤中塗刷一層油防粘，倒入黃金糕糊，最後發酵50~60分鐘。

7.烤箱預熱180度，中層180度烘烤30分鐘，“叮”的一聲，黃金糕烤熟後取出，放涼後切片，大功告成。

廣式千層馬蹄糕

千層馬蹄糕與傳統馬蹄糕最大的不同，是顏值更高口感更好，冰涼q彈，甜而不膩，百吃不厭，混有紅糖層的香甜滋潤，也有馬蹄椰香的清爽滋美，層次交叉帶出的層次感，撩拔味蕾。

【所需材料】：馬蹄糊(馬蹄粉110克/牛奶200克/椰漿400克)，紅糖糊(馬蹄粉140克/紅糖250克/溫水500克)

1.調製馬蹄椰漿糊，把所有材料倒入盤中攪勻即可。

2調製紅糖糊，紅糖先用溫水化開，再倒入馬蹄粉攪勻。

3.準備一個深口蒸盤，先倒一層薄薄的紅糖糊作為紅糖層，上蒸鍋大火清蒸約2分鐘，凝固熟透取出，第2層就倒入椰漿糊，再上鍋清蒸二分鐘凝固，再倒入紅糖層。

4.如此類推，層層疊疊到盤口熟透凝固，出鍋冷卻後，冰箱冷藏2小時達到清爽彈口質感。

5.冰箱取出切小塊，就能與家人分享啦！

廣式芋頭糕

廣式芋頭糕，是一種鹹香軟糯的粵式點心，不僅含有芋頭獨特粉糯，與各種鹹味配料混合蒸熟，帶出的鹹鮮清香，和粉糯的香芋混合，卻是意想不到的別樣口感，百吃不厭。

【所需材料】：芋頭絲500克，粘米粉250克，水400克，配料(臘腸/臘肉/瑤柱/蝦米)，蔥，鹽，花生油，五香粉

1.芋頭削皮洗淨切絲，把臘腸、臘肉和蝦米切碎粒，瑤柱泡水軟化撕散，粘米粉添水攪勻成米漿。

2.熱鍋熱油，倒入香臘、腸臘、瑤柱、蝦米、蔥花炒香，調入生油、蠔油調味，剷出備用，另起一鍋，下芋頭絲，加鹽加五香粉調味炒軟，倒入剛炒好的配料並混合。

3.食材炒好後關火，把拌好的米漿倒進鍋中炒勻。

4.大蒸盤抹油，倒入調配好的芋頭糊，上蒸鍋大火清蒸20~25分鐘

5.蒸熟取出，冷卻切件。