地瓜，北京人叫它“紅薯”，南方人稱它“紅苕”，學名是“甘薯”。烤地瓜是濟南的地方名吃，和全國各地相比，濟南的烤地瓜應該說品質是上乘的。從濟南出去僑居國外多年的華人，一旦回故鄉來，總不忘走街串巷去買一塊烤地瓜吃。烤地瓜會勾起他們童年的回憶。烤地瓜要用焦炭細火，不可烤糊，講究現烤現賣，吃剛出爐的最好。烤地瓜的香味能飄很遠，是種擋不住的誘惑，用句現代人的話：“超好吃！”

中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。

地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。總之，山芋的營養價值極高，具有滋陰補腎、抗癌、延緩衰老等多種作用，被日本、南韓列為抗癌蔬果之首，國外營養學家將其譽為長壽食品。

今天買了幾塊蜜薯，價格比普通的地瓜要高點，我喜歡吃烤地瓜，但是現在街上是沒有賣的了，家裡有烤箱可以自己烤！我三天兩頭的在家做這樣的，不是烤地瓜，就是地瓜粥，蒸地瓜，煮地瓜，當然最喜歡的還是烤著吃，那個香味真的是清香四溢！

先把地瓜洗淨，烤箱預熱5分鐘，200度烤盤加錫紙放入地瓜！上下火一個小時左右就能聞到地瓜的香味了。開啟看看，聞著就香，吃起來更是美味可口！雖然在家裡20多天了，可是一點也沒胖，比過年前輕了十斤，要想瘦，地瓜做起來吧！