早上醒來窗外白濛濛一片，下床一看居然下雪了，紛紛揚揚的鵝毛大雪，今冬還是第一次見呢，趕緊叫孩子起床看雪，外面風大雪大，一降溫室溫還有20度，有點冷颼颼的。天一冷，就像涮火鍋，正好冰箱裡有昨天雨爸剛補充的食材，中午就吃火鍋，省事又方便。很多人覺得在家吃火鍋收拾起來很麻煩，其實不然簡單準備下食材，放上湯料煮沸，拌上一碗自己調製的蘸料，放上自己喜歡的食材涮涮，一口鍋就能滿足全家口味，不用炒菜不用做飯多省事，一家人圍著熱氣騰騰的火鍋，看著窗外紛飛的雪花，這就是幸福。

【金針菇】

金針菇是涮火鍋必備的菌菇，放入火鍋涮一分鐘撈出，鮮香美味，家裡兩個孩子菌菇裡最愛的就是它。金針菇含有18 種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量豐富，鋅含量也比較高，對寶貝身高和智力發育都有幫助，在國外被人們稱為“益智菇”。

【青蝦】

冷凍的青蝦，清洗乾淨去掉蝦線和蝦鬚，放入火鍋裡涮好美味，肉質肥美。海鮮類涮火鍋裡，我家必備的就是青蝦，肉鮮美味。

【海帶】

過年的時候買了一箱海帶9.9好像是五斤，一直沒吃完，拿出來涮火鍋，鮮嫩翠綠的海帶，放進火鍋裡，再撈出來的時候，蘸食火鍋醬料，味道好鮮美。海帶含有豐富的碘等礦物質元素，是一種營養價值很高的蔬菜。

【寬粉】

寬粉是一種人吃人愛的火鍋食材，寬粉不同於粉條，寬粉在火鍋中燉煮之後，不僅口感非常軟糯彈牙，而且味道也非常香辣鮮美，所以吃起來真的非常勁道、爽滑。寬粉俘獲多少吃貨心，平常我們都愛拿寬粉燙火鍋吃，我和孩子每次能吃兩盤。

【菠菜】

涮火鍋哪能少得了綠葉菜，冬天的綠葉菜菠菜是主打，便宜又好吃，營養又豐富，對缺鐵性貧血有很好的輔助效果。

【地瓜+蓮藕】

軟糯的地瓜和清脆的蓮藕也是火鍋的好搭檔，涮出來的地瓜片，香甜軟糯還又帶著火鍋的鹹香，每次都吃不夠，清脆的蓮藕即使煮熟了也是脆甜脆甜的。

【羊肉卷】

上次超市的羊肉卷，還有一包沒開封，這次正好吃了。火鍋的東加熱到沸騰的滾鍋，把羊肉卷放到鍋裡半分鐘左右就可以了，肉變了顏色就可以了吃了，當然你要不放心可以加熱一分鐘。

【大白菜】

冬天的大白菜，不僅價格便宜，而且營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在天氣特別乾燥的冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。

【泡麵】

火鍋吃到最後，喜歡煮麵，火鍋店裡都是鮮麵條，這次家裡沒有準備，直接下的泡麵，1分鐘就好，簡單又方便。

【自制火鍋蘸料】

火鍋蘸料應該是火鍋的靈魂把，今天自己調配了一碗火鍋蘸料，味道真不錯，唯一缺點沒有麻醬了。配料：小蔥、熟芝麻、小米辣、蒜末，生抽、蠔油、食鹽、湯、香油一起攪勻，就可以了，麻香美味。

【鮮香菌湯底料】

雖然是北方人，確實吃不了太辣，加上兩個孩子不吃辣的，我和孩子爸爸，遷就她們兩，用了菌湯的火鍋底料，火鍋店上次購買，一包28塊，湯汁濃郁，味美香線，清新不燥，味道鮮美又清爽。