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#宅家美食日記#

生活中很多人都喜歡吃包子，尤其是在冬天的時候，有些家庭會一次性的加工很多包子出來。比如在過年前就會做很多，然後放在冰箱裡面，想吃的時候隨時取出來加熱就可以了，非常的方便。

包子是否好吃還要看裡面的餡兒，餡兒所需要的食材可以有多種選擇，今天要推薦的是西葫蘆豬肉包子，西葫蘆是很好吃的一種蔬菜，吃起來的口感也很清爽。搭配了豬肉之後營養也會更足，調出來的餡兒口感也會更好。這樣的包子做法也不難，可以輕鬆的學會。

【菜名】西葫蘆豬肉發麵包

【配料】西葫蘆，豬肉餡，生抽，蠔油，花椒粉，雞精，食鹽，蔥，生薑，豬油，麵粉，清水，酵母

【烹飪步驟】

1、先要所有的食材和配料都準備好，豬肉要剁成肉末，不需要是全瘦的肉，因為全瘦的肉吃起來有點柴，可以有一點肥肉，比如三分的肥肉七分的瘦肉就可以了。再洗淨一根小蔥。

2、西葫蘆清洗乾淨之後再用刨子擦成絲，儘量是要擦成細絲，擦好的西葫蘆絲放在大碗裡面，撒上少許的食鹽，然後戴上一次性的手套，將胡蘿蔔絲都抓勻，放在一邊醃製十分鐘。

3、再準備一個大的盤子，將肉末放在裡面，新增一些花椒粉，撒上一些食鹽，雞精，生抽和蠔油，這些調料都很重要，也是不能少的，調料加進去之後攪拌均勻。

4、這個時候再將醃好的胡蘿蔔絲撈出來，擠幹多餘的水分，然後放在肉末碗裡面，繼續將蔥花，生薑末放進去，還要放上一些豬油，因為豬肉更香。當然要是不喜歡豬油的話也可以不放，豬油最好是家裡自制的。

5、麵粉新增適量的清水來揉麵團，要是家裡有料理機的話就更加方便，揉好的麵糰擀成一片片的包子皮，然後取適量的餡兒放在上面包成包子。剩下的所有食材都這麼做，這樣所有的包子就包好了。

6、最後一步就是蒸包子了，蒸好的包子拿出來就可以趁熱吃了，吃不掉的包子放在冰箱裡面，想吃的時候隨時拿出來加熱就行了。

【烹飪貼士】

1、西葫蘆擦成絲之後要醃十分鐘，然後也不用切碎，因為這樣做成的餡兒吃起來更加有口感。

2、裡面的餡兒可以有其他的食材，不一定就是上面提到的，自己喜歡的食材就行了。

3、一次可以多做一些包子，吃起來也很方便。