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現在的養生粥很受歡迎，不僅好吃還具有養生的價值，今天要推薦的就是西蘭花豬肝養生粥。西蘭花的營養豐富，特別適合氣血不足的人，具有補鐵的作用。豬肝就更不用說了，豬肝也是含有豐富的鐵元素。

豬肝和西蘭花熬成的粥不僅口感上更好，關鍵它的營養也會翻倍，比普通的白米粥要好喝多了。這樣的粥在外面賣可是不便宜，但是自己做的話很省錢，可能幾塊錢就可以搞定了。它的熬製方法也不難，早上早起來一會就可以搞定了，主要是掌握好熬製的時間和火候。

【菜名】西蘭花豬肝粥

【配料】豬肝，大米，糯米，料酒，食鹽，胡椒粉，西蘭花，胡蘿蔔，芝麻油

【烹飪步驟】

1、熬製之前要將所有的食材都準備好，這樣早上熬的時候可以省去很多時間。另外還要準備一個熬粥的鍋，一般電飯煲都有熬粥的功能。

2、大米和糯米要提前用清水淘洗乾淨，然後混合在一起放碗裡面，加入清水浸泡半個小時左右。

3、豬肝要提前清洗乾淨，然後再切成小丁，儘量是小一點，將切好的豬肝放在碗裡面，倒入一些料酒可以幫助去腥，還要撒上少許的食鹽，抓勻之後醃半個小時。

4、胡蘿蔔清洗乾淨之後切成小丁，西蘭花洗淨後也是切成小朵。鍋裡面倒入適量的清水，煮開之後撒上少許食鹽，滴上幾滴食用油，煮開之後將西蘭花和胡蘿蔔都放在裡面焯水。大概焯水一分鐘就可以撈出來瀝水備用。

5、準備好熬粥的電飯煲，將泡好的米放進去，然後再加入純淨水，不要超過水位線，喜歡喝稀的粥就多加一點水，不喜歡就少加一點。然後開啟蔬菜粥的模式煮粥。

6、煮好之後先將醃好的豬肝加進去，蓋上蓋子繼續的煮，煮好之後再將焯水後的胡蘿蔔和西蘭花加進去。要是沒有電飯煲的話，用平時煮水的鍋煮粥也可以，差不多的時候新增各種食材就行了，但是要掌握好火候和熬粥的時間。

這樣一道美味的豬肝粥就做好了，在新增蔬菜的時候還可以撒上一些食鹽，這樣有鹹味的粥會更加好吃，但是不要太多。

【烹飪貼士】

1、豬肝需要提前用清水反覆清洗乾淨，然後再醃一會，這樣可以去除豬肝的腥味。

2、熬粥的時間一定要掌握好，這樣熬出來的粥才更加好喝。

3、粥裡面新增的食材也可以改變，不一定就是上面提到的食材。