雞肉是大多數人都不會拒絕的美食，關於雞肉的做法太多了，以至於我們很難選擇。雞可以生蛋，它的蛋又可以食用。雞肉是一種福斯美食，也是很多人都喜歡吃的一種肉類。因為雞肉不像豬肉那般常見，也不像牛羊肉一樣貴。

關鍵是吃雞肉可以滋補身體，老少皆宜，大人孩子都喜歡，幾乎沒有會對雞肉過敏。多吃雞肉可以強身健體，很多女性坐月子的時候，雞肉就是一個非常受歡迎的食材。雞燉湯還是爆炒，就算是清蒸，都是很美味的。全國上下關於它的做法很多，這足以說明它在人們心目中的地位。今天給大家介紹一個如何做出美味雞胸肉的方法，快來學習吧！

主要食材:

雞胸肉一塊、西蘭花兩三朵、橄欖油、食鹽、冰糖、檸檬汁、胡蘿蔔、黑胡椒粉、美國冷凍蔓越莓

做法：

1、 第一步是從超市裡挑選優質的雞胸肉，帶回家之後認真仔細清洗雞胸肉。把雞胸肉身上的筋膜和多餘的脂肪去除，用食鹽多次清洗雞胸肉，是為了讓它更入味。

2、 雞胸肉搓洗幾次完畢後，往上面撒一些胡椒粉，再放置半個小時，是為了讓胡椒粉味道浸入肉裡。

3、 把買回家的蔓越莓清洗乾淨。清洗的時候，用一個盆，往盆裡加一些食鹽，再將蔓越莓放進盆裡浸泡十分鐘左右，等待把裡面的髒東西浸泡出來之後，我們再用清水清洗幾次。

4、 把洗好的蔓越莓挑選一部分放進榨汁機，加適量水進去，把這些蔓越莓打成果泥狀，可以讓裡面的果膠充分的釋放出來。

5、 拿出家裡的不粘鍋，把打好的果泥和沒有使用的蔓越莓倒進鍋裡，一起用火熬煮。

6、 在熬煮蔓越莓的時候建議加一些冰糖，可以讓湯汁更甜。

7、先使用大火熬製，煮開變濃稠之後，我們再改用中火繼續熬煮。

8、熬煮期間可以加入一些檸檬汁，可以讓蔓越莓變得酸酸甜甜，味道獨特。

9、 熬煮期間一直不停攪拌，以防粘鍋，影響味道。

10、喜歡濃度稠的蔓越莓可以多熬一會，自己掌控時間。熬好的果醬放進密封容器裡，冷藏起來留著以後使用也是可以的。

11、西蘭花和胡蘿蔔放進鍋裡用水焯一遍。

12、醃製好的雞胸肉拿進熱鍋裡煎制，雞胸肉煎的過程中要不停的翻轉，一面出現微黃，就翻轉到另一面，直到熟透為止。

13、擺盤雞胸肉，用製作好的蔓越莓裝飾，顯得又有檔次又美味。

小貼士：

1、蔓越莓製作時要不停的攪拌，以防粘鍋，不易清洗。

2、事先一定要醃製雞胸肉，為的是讓它入味。