手撕包菜的做法步驟

步驟 1

包菜用手撕成大塊 一片葉子一分為二最佳 放入水中待用 要用的時候再瀝乾水分

步驟 2

準備好蒜跟幹辣椒 蒜不用切那麼細 粗一點更好

步驟 3

碗里加入1勺生抽 2勺蒸魚豉油 1勺蠔油 適量雞精攪拌均勻

步驟 4

起鍋燒油 加入蒜粒幹辣椒爆香（個人比較喜歡丟幾顆麻椒增香）

步驟 5

將瀝乾水分的包菜放入鍋中翻炒 全程大火 20秒鐘後加入勾兌好的芡汁倒入鍋中繼續翻炒 大約1分鐘不到就可以出鍋了 千萬別太久 不然就不脆了 （喜歡吃酸的可以適當加點醋）

步驟 6

出鍋 色香味俱全～等著掌聲吧～

小貼士

洗完水分要瀝乾 全程大火 1分鐘內解決戰鬥 時間久了會變軟水分又多 影響口感 不脆就不好吃了