大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天和大家分享煎花捲，底部焦黃酥脆、蔥香味濃、發麵營養好消化。

【食材明細】

麵粉、雞蛋、香蔥、黑芝麻、酵母、鹽。

【做法】

麵粉中打一個雞蛋；不超過40度的溫水中加入適量酵母，並攪拌均勻，使酵母化開。

邊倒酵母水、邊攪拌麵粉，直到沒有乾麵粉，開始上手揉成光滑的麵糰。

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

香蔥取蔥青部分，並切成小圈；乾麵粉中倒入熱油，加點鹽，調成沒有顆粒的稀麵糊。

黑芝麻清洗乾淨後小火慢慢炒熟。

這是發酵好的麵糰。

發酵好的麵糰裡面全是蜂窩狀的。

取出麵糰，反覆揉麵排氣，並揉成光滑的麵糰。

擀成厚度約為1毫米的大薄片。

均勻地刷上油酥。

均勻地撒上蔥花，喜歡吃辣的朋友可以再撒點辣椒麵。

從一邊慢慢捲起。

卷好後，分成大小均勻的面劑子。

取兩個面劑子，疊放在一起。

輕輕地拉長點，再捲成麻花狀並捏緊兩端。

生胚全部做好。

蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘。

電餅鐺預熱後刷少許油。

二次醒發好的生胚明顯變大，依次放進鍋裡，每個生胚之間要留點空隙。

電餅鐺選擇最低檔按鍵，小火慢慢煎至底部焦黃。

倒入適量的涼水。

水量大約到花捲高度的二分之一處即可。

撒點炒熟的黑芝麻，蓋上蓋，最小火慢慢烙。

烙至水乾，大約10分鐘，關掉電源，燜5分鐘再開蓋即可。

蓬鬆暄軟、香味撲鼻。

底部焦黃酥脆、鹹香可口。

蓬鬆暄軟、滿口芝麻香、蔥香。

層次分明，加了雞蛋營養更豐富，發麵好消化，愛吃麵食的朋友可以試一試。

【清蒸蘿蔔丸子】

【食材明細】

食材：豬肉、蘿蔔、蔥、姜。

調味料：鹽、老抽、生抽。

【做法】

肉餡中加適量鹽、生抽、少許老抽，拌均勻，再一邊少量多次地加水，一邊朝一個方向攪打肉餡至上勁，醃20分鐘，這一步是餡料鮮嫩多汁的關鍵。

蘿蔔洗淨後去皮並切成小丁，加鹽醃10分鐘，再攥幹水分。

把蘿蔔加到醃好的肉餡裡，並拌均勻。

團成小圓，放蒸鍋裡，蓋上蓋，開大火蒸10分鐘。

蒸的時間要根據丸子的大小調整。

蒸好後取出。

把盤子裡的湯汁倒進鍋裡，勾薄芡。

再把湯汁倒進盤子裡，撒點蔥花即可。

用清蒸的加工方式，健康又省事，還能最大程度地保住食材的營養素。

綿軟鮮香、水嫩多汁、葷素搭配、營養豐富且不油膩。

【青菜竹蓀湯】

【食材明細】

食材：青菜、竹蓀、蔥。

調味料：鹽、豬油。

【做法】

水開後先倒入竹蓀，煮5分鐘，再倒入青菜，加點鹽、豬油。

煮至青菜變軟，出鍋前撒點蔥花即可。

色澤嫩綠、湯鮮味美、營養豐富、增強免疫力。

蒸板栗、山藥、紅棗。

橙子、奇異果。

一個水嫩多汁、一個香甜綿軟，為身體補充維生素、礦物質、膳食纖維等營養素。

當新鮮食材和健康的烹調發生碰撞，帶來的不僅有感官的觸動還有味蕾的驚喜！

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