八合裡海記，著名的潮汕牛肉火鍋店。5年時間，以一份潮汕牛肉火鍋，在全國拿下了132家門店的戰績，但在這個春節，尚在營業的門店，只剩23家。

八合裡海記的員工總數在5000人左右，早先已經休假的員工，暫時還在家中待命。取消堂食的門店，春節期間自願上崗的員工，目前都在協助外賣運營。在營收銳減的情況下，他們選擇了分批發放員工工資的方式：先發一部分，剩下的等情況穩定後補發。“員工應得的一分錢都不會少的！哪怕是賣房子來發工資。”八合裡海記的合夥人之一林海平說道。

目前尚在營業的門店主要是靠外賣業務運轉，炒牛河、牛肉火鍋套餐都是食客比較青睞的選擇。“目前每天虧損200-300萬左右，不貸款的話能撐兩個月。”目前國家給出了疫情貸款優惠政策，但八合裡海記在情勢尚不明朗的情況下，並不打算冒這個風險，“最壞的打算就是賣物業、賣房子來支撐，把最後一套賣完就解散。”