說到主食，除了米飯之外，麵條則是備受歡迎的主食之一。現在出門比較難，要是家裡囤的食材有限，可以製作點麵食，不僅簡單好做，而且常吃麵條對人體非常有益。

麵條中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，常吃可以增強人體免疫力，相對於米飯這種主食，特別易吸收，晚上吃點麵條易消化不積食很養胃。那麼，接下來給大家介紹幾種麵食，鮮香美味，一碗就能吃的飽飽的很實惠！

一、番茄雞蛋麵

食材：麵條、番茄、雞蛋、蔥花、鹽、番茄醬

製作步驟：

1、番茄用開水燙一下，去掉皮後切成小塊

2、鍋中燒油，油熱之後將雞蛋打散倒入鍋中，炒至凝固後盛出

3、再次燒油，油熱後倒入番茄丁翻炒至變成汁，期間可以適量的加點清水，之後依據自己的口味加入番茄醬和鹽，喜歡吃甜點可加點糖

4、最後加入炒好的雞蛋，攪拌均勻就可以出鍋備用了

5、鍋中燒水，水開之後下入準備好的麵條，煮熟後可以選擇過一遍冷水

6、煮好的麵條裝入碗中，上面舀一勺番茄雞蛋汁，撒些蔥花攪拌均勻就可以享用了

二、醬拌玉米麵

食材：玉米麵條、蔥蒜、雞蛋、青紅椒、豆瓣醬、甜麵醬

製作步驟：

1、蔥蒜切末，青紅椒洗乾淨後切成細丁

2、鍋中燒油，油熱之後將雞蛋炒至凝固後剁成小丁

3、鍋中留油，油熱後將蔥蒜爆香，然後加入青紅椒丁翻炒一會，之後加入豆瓣醬和甜麵醬翻炒幾下

4、接著將炒散的雞蛋倒入，均勻的裹上醬汁後就可以盛出來了

5、鍋中燒水，將玉米麵條煮熟，然後過一下涼水，盛出來後放入醬汁拌勻後享用

三、炒烏冬面

食材：烏冬面、洋蔥、香菇、蝦仁、青紅椒、鹽、生抽、耗油、雞粉

製作步驟：

1、洋蔥去皮後切成絲或是塊，香菇洗乾淨後切成片，青紅椒切成絲

2、鍋中燒水，將烏冬面煮至八成熟，然後撈出來過涼水備用

3、鍋中燒油，油熱之後將處理乾淨的蝦仁煎至金黃撈出，用剩下的油將洋蔥和香菇炒香

4、接著鍋中加入青紅椒絲調入適量的鹽、生抽、耗油，此外可以加入適量的辣醬之類的

5、最後加入準備好的烏冬面和蝦仁，翻炒均勻後加少許的水燜煮一會，全部炒熟後加入雞粉就可以出鍋享用了

四、番茄雞蛋麵

食材：番茄、雞蛋、蔥花、掛麵、小白菜、鹽、雞粉

製作步驟：

1、番茄用開水燙一下去皮，然後切成小丁，小白菜洗乾淨備用

2、鍋中燒油，油熱後放入蔥花炒一炒，再將切好的番茄放入煸炒，儘量炒成汁

3、炒好之後加入適量的清水，水開之後加入掛麵，煮熟後打入雞蛋，並放入小白菜

4、依據自己的口味加入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻後出鍋即可，要想更美味，可以偷偷放點豬油

五、油潑面

食材：麵粉、蔥蒜、油菜、鹽、生抽、辣椒粉

製作步驟：

1、取適量麵粉加入少許食鹽後和成光滑的麵糰，然後等份分開後搓成長條壓扁，抹上一層食用油後醒面半小時

2、面醒好之後，燒水，將面扯開後下鍋煮熟，撈出過涼水

3、最後用煮麵的湯，將油菜燙熟放入煮好的面上

4、然後在上面放上蔥蒜末、適量的鹽和辣椒粉、淋入生抽後燒油，用熱油熗一下即可