嗨，大家好，小圓來更新美食啦，今天分享的是“一盒牛奶兩枚蛋，原來做雙皮奶這麼簡單，口感順滑，奶香濃郁”。

突然而來的疫情，導致到現在也出不了門，一直都宅在家裡面，趁著這個難得的時間裡，每天換著花樣給家人做一些好吃的，珍惜這段和家們人相處的時間，往常的這個時候，可是老早出門到外地去打工了

最近幾天都在折騰純牛奶，家裡面的純牛奶，老老少少的都不喜歡它，沒有任何的味道，往常都是送人的，現在也出不了門，看看日期再不折騰，只有扔的份了

家人們都喜愛吃甜食和一些酥皮的小點心，前兩天就用純牛奶做了一份炸牛奶，外皮金黃酥脆，裡邊香甜細膩的受到了一致的好評

今天咱們換個花樣來折騰吧，一盒牛奶兩枚蛋，原來做雙皮奶這麼簡單，口感順滑，奶香濃郁，下面小圓將詳細講解他的做法，喜歡的一塊動手做起來吧

1、取一個小鍋，往裡面倒入一盒250克的純牛奶，開火加熱，煮至邊上冒小泡泡的狀態就可以了

千萬千萬不要煮沸騰，煮開後不容易形成奶皮

2、煮好之後要迅速的倒入小碗中，要不然奶皮會粘連在鍋底，小婉放在通風的地方處，讓它形成一層奶皮

這一層奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的

3、將形成的奶皮輕輕地劃破，把牛奶沿著劃口處倒出來，碗底再稍微的留一些奶液，防止奶皮粘在碗底

4、提前取兩個雞蛋清，加入15克的白糖混合均勻，再倒入奶液中，用打蛋器將它充分的攪打均勻

5、再把液體過篩一遍，篩出裡面的大氣泡和一些沉澱，過篩的這個步驟不要省略，這樣子做出來的成品才會超級的順滑，而且不會有小塊狀

6、再將過篩的液體慢慢的倒回奶皮的小碗中，蓋上保鮮膜，防止蒸的時候，水蒸氣滴落，影響表面的光滑

7、蒸鍋裡面做水，將它冷水上鍋，後開始計時，蒸八分鐘，燜兩分鐘就可以出鍋啦

囉嗦幾句:

1、做的時候一定不能心急，要慢慢的等待形成一層奶皮

2、最好選擇用全脂牛奶來製作，全脂牛奶形成的奶皮越厚，越容易成功

3、真的時候一定要蓋一層保鮮膜或者是倒扣一個盤子，防止水蒸氣滴在表面，不光滑

4、做好的雙皮奶可以熱得吃，也可以冷藏後再吃，還可以加上一些蜜紅豆等等