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#宅家美食日記#

平時魚肉吃多了肯定會覺得油膩，不僅僅不利於消化，關鍵高脂肪對於身體健康也不好說，所以在飲食上就要調整好，儘量多吃一些素食，這樣做到葷素搭配當然是最好的。今天推薦的就是麵條。

麵條是麵食裡面最常見的食物之一，只不過麵條也可以有多種升級，裡面能夠新增各種食材，另外還可以做成湯麵，這樣在吃麵條的時候還可以喝湯，身體也會瞬間暖和起來的。比如裡面可以新增小龍蝦，青菜等等，這樣它的營養也會更足。

【菜名】小龍蝦青菜清湯蕎麥麵

【配料】掛麵，小龍蝦，青菜，食鹽，雞精，蔥花，香菜，芝麻油，雞汁

【烹飪步驟】

1、先要備齊所有的食材，小龍蝦可以是生的其實也可以是熟的，提前將小龍蝦清洗乾淨，然後再煮熟，熟的小龍蝦可能更好做。

2、準備一小把的青菜，摘好之後清洗乾淨，要是青菜小的話也不需要切段。香菜洗乾淨之後切成段，小蔥洗乾淨再切成蔥花備用。

3、在鍋裡面倒入適量的清水，放進去適量的雞汁，當然這裡用的是升降鍋，這種鍋有幾層，每一層都可以被用起來，上面一層可以將小龍蝦放在上面，蓋上鍋蓋之後先用大火燒開，然後再變成小火慢慢燉，大概要煮五分鐘左右。

4、等到煮好之後將掛麵下進去，這裡的掛麵用的是蕎麥麵，也是營養很足的一種麵條，口感也相當的好。

5、等到掛麵煮熟透的是開始新增調味品，撒入適量的食鹽，再放入一些雞精來調味，這樣味道會更加鮮美，當然不喜歡雞精也可以不加。

6、再將洗乾淨的小青菜放上去，繼續用大火煮到青菜明顯的斷生變色，撒上蔥花和香菜段，滴上幾滴芝麻油，這樣聞起來也是會更香。

7、最後繼續用大火煮開就可以關火了，這樣一道美味的湯麵就做好了，直接準備一個大碗，將食材和湯汁全部倒在大碗裡面就能夠享用了，絕對的好吃，尤其是適合在寒冷的天氣吃，這樣瞬間就會暖和起來，還十分的有營養。

【烹飪貼士】

1、這道湯麵裡面的食材可以有改變，不一定就是上面提到的幾種食材，根據自己的口味來決定就可以了。

2、要是沒有雞汁還可以換成高湯，或者是換成清水也可以，小龍蝦提前煮好就行了，也可以加滷汁煮，這樣煮出來的小龍蝦會更加好吃。