最近的天氣真是非常暖和，但是還是不能出門，外邊的病毒還沒有徹底的消失，已經好久沒有出去聚會吃飯的老公，酒癮不自主的上來了，我這次也是對他放寬了要求，便給他做了一款下酒菜，原材料就是我們常見的花生米。

別再油炸花生米了，要是這樣做，比吃肉過癮，上桌就被吃光，花生米不一定只能採用油炸的做法，今天給大家介紹的是涼拌芹菜配花生米的做法，一起學習一下吧！

美食配料

【主料】芹菜1棵、胡蘿蔔3個

【輔料】香醋適量、鹽適量、香油少許、辣椒油少許、雞精少許、花生米適量

香醋拌芹菜花生米的做法

【第一步】準備所需材料，花生米用清水泡幾個小時。

【第二步】將芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔去皮洗淨切成丁，泡好的花生洗淨。

【第三步】鍋內加入清水燒沸，加入1小勺鹽。然後倒入花生米燙熟。

【第四步】將花生米撈起過一下涼開水。

【第五步】從新起鍋燒沸清水，加入1小勺鹽，然後加入胡蘿蔔和芹菜。

【第六步】將其燙熟後撈起。

【第七步】將胡蘿蔔芹菜過一下涼開水。

【第八步】胡蘿蔔、芹菜和花生米放入大碗內。

【第九步】加入鹽、雞精、香油。

【第十步】再加入少許辣椒油。加入適量的香醋。

【第十一步】最後把其拌勻放冰箱醃製半小時即可食用。

花生的挑選方法良質花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。次質花生——顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒(果仁皺縮，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一的顆粒)，破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等。子業績受，有雜質。劣質花生——花生髮黴，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)。阿亨有話說

花生豆作為下酒菜，也有著很多的做法，深受各種酒友的喜愛，今天給大家介紹的這款花生米做法，是小編全家最喜歡的做法之一，歡迎志同道合的朋友一起來學習。